汤圆怎么炸好吃又不破 答：炸汤圆时要严格控制油的温度 ， 也就是冷油炸 ， 要用小火,小汤圆需要靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了 ， 里面还温温的时候 ， 再放进油锅里复炸,这样很酥脆 ， 且不会爆开 ， 味道也不错 。 下锅之前 ， 在汤圆表面最好滚上一层淀粉 ， 这样也可以有效防止爆裂 。 也可以往锅里放点盐 ， 炸的时候不容易裂 。
炸的时候要注意油温不要太热 ， 以防外面焦了 ， 里面还不熟 ， 要用慢火炸 ， 炸的时候不断用筷子在上面扎孔或勤翻 ， 这样防止扎过的就可以炸至金黄色了 。
汤圆怎么煮不破的窍门：
定要将谁烧开之后再放入汤圆 ， 并且一次性别放入太多 ， 放入汤圆之后要用铲子先搅拌一下 ， 等汤圆煮至浮起 ， 倒入少许水再开小火慢慢煮至彻底熟透即可铲出 ， 用这个方法制作的汤圆熟而不破 。
干炸汤圆怎么炸不破 炸汤圆不爆破的步骤：
主料：汤圆 (适量) 。
调料：花生油 (适量) 。
1、准备好生的汤圆 。
2、锅中倒油 ， 油温三四成的时候下入汤圆 ， 注意油温要低 ， 不然汤圆会爆开 。
3、要不停地翻动汤圆 ， 炸后汤圆会胀大 ， 油温虽然低 ， 还是有爆开的 。
4、炸好后 ， 控油捞出即可 。
5、炸好的汤圆 ， 稍凉一下就可以吃了 ， 外酥里嫩 。
小技巧：
1、炸汤圆的时候一定要用小火炸 ， 而且油也不可以特别热 ， 温油小火慢慢炸 。
2、汤圆放入油锅之前 ， 要先准备好干净的牙签 ， 再沾一些水 ， 然后在汤圆中扎一个小洞 ， 但的别扎得太深 ， 太深会导致馅流出 ， 这样就可以成功预防汤圆炸的裂开 。
3、除了控制油锅的温度 ， 在汤圆表面滚一层淀粉 ， 也可以防止炸汤圆的时候爆开 。
炸汤圆的热量：
炸汤圆的热量很高 ， 一般一百克的炸汤圆的热量是302大卡 ， 占有一个成年人每天所需要热量的13% ， 因此不想发胖 ， 以及肥胖人群要少吃 。
怎么炸元宵不破 ， 炸的好 炸汤圆油温要比较低 ， 用小火来炸 。 汤圆下油锅前扎几个小洞 ， 这样可以防止汤圆在油锅里裂开 。
另外还有一个更简单的办法 ， 先把汤圆煮熟 ， 捞出沥干水 ， 然后表面粘一层面包糠 ， 如果没有可可以不要 ， 最后用小火炸到表面发黄就可以了 。
怎样油炸汤圆不破 做法一：
1、买来的元宵用细针在每个上扎2、3个小孔 ， 动作要轻柔 ， 别把表皮扎裂开了 。
2、锅中油温9成热 ， 一个一个的放入元宵 ， 尽量不要挤在一起 ， 因为油温已经很高 ， 所以要迅速的给每一个翻面 ， 只要表皮发黄就可以捞出了 ， 用笊篱捞出沥干油 。
3、空气炸锅180度 ， 预热5分钟 。 铺好锡纸 。
4、放入炸过的元宵 。
5、空气炸锅180度 ， 5分钟 ， 就好 。
6、做好的元宵明显变大 ， 趁热吃 ， 皮酥里糯 。
做法二：
1、锅内倒油 ， 大火烧至约6成热 。 油烧热后 ， 放入1根筷子 ， 筷子头部周围迅速冒密集小泡泡 ， 就说明油温够了 。
2、烧热油后转小火 ， 一个一个放入汤圆 ， 用筷子翻动元宵 ， 小火把表面炸至金黄即可捞出 ， 沥干油 ， 食用 。
【美食知识|如何炸汤圆不破，空气炸锅汤圆如何避免爆馅】
怎么炸汤圆不容易爆破？ 炸汤圆 需要食材：汤圆、面包糠、食用油
1、锅中加入适量的清水 ， 大火烧开之后 ， 将汤圆放入锅中 ， 调至小火 ， 搅动之后 ， 慢慢将汤圆煮熟 ， 煮的时候一定要搅动 ， 不然粘锅之后 ， 汤圆会不完整 ， 或者容易露馅 ， 直至汤圆全部飘起来之后 ， 就表示熟了 。
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