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美食知识|糙米怎么吃，糙米好为什么不建议吃

小知识


糙米怎么吃？蒸饭吗？ 糙米饭怎么做 。
1、 选择优质糙米（先决条件是无公害、自然糙米 ， 挑选最少使用化学农药栽培的稻子 ， 浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米） 。
2、 在凉水中浸泡8小时左右 。
3、使用压力锅 ， 糙米和水1/1 ， 用一般的锅做（包括电饭锅）水应是糙米的1.5 -2倍 。
4、 前15分钟用小火 ， 中间25分钟用中火 ， 后15分钟小火 。 如果是一般的饭锅或平底锅 ， 小火15分钟后 ， 再向锅内洒一些冷水 ， 重新盖上锅盖 ， 使5秒钟大火 。 然后熄火 ， 该状态保持10分钟后 ， 就做成了标准的糙米饭 。 亦可掺加一些大豆 ， 小都等杂粮 。 这样更能增加味道和营养 。 还可熬制糙米粥 。
糙米饭如何吃
1、细嚼最重要 。 2、原则上不用拌菜 。 3、主副食比例3/1 。 4、饭量要比自己认为的少一些 。
糙米菜食
糙米菜食也可以直接称为：“糙米食品” 。 于是 ， 有人认为光吃糙米饭就行了 ， 当然 ， 光吃糙米饭的确也能对增进健康有很大帮助 。 糙米菜食的真正意义 ， 在于以糙米为中心 ， 均衡地摄取身体必需的一切营养成分 ， 这是自然的饮食方式和原则之一 。
糙米怎么吃法 众所周知 ， 糙米会比白米口感差一些 ， 但是由于其几乎秒杀白米的营养价值 ， 很多人还是愿意尝试的 。 怎么让糙米“难以下咽”的口感有所改善呢？
1、煮粥 。 糙米会比白米难煮一些 ， 煮之前可以先用水泡一泡 ， 和其他味道好一点的食材一起煮粥 ， 口感会好一些 。
2、米浆 。 把糙米和其他谷物一起打豆浆 ， 可以避免糙米“又硬又粗” 。
3、对于开始吃不习惯的人 ， 可以采用糙米与白米混煮的方式 。
值得注意的是 ， 对于肠胃消化吸收功能比较脆弱的老人和小孩 ， 应将糙米尽量烹煮得软烂 ， 或者煮成粥 。
不过 ， 大家如果知道白米的加工过程竟然去除了大米本身95%（米糠层+胚芽）的营养成分 ， 也许就不会对糙米的口感那么“不原谅”了吧！
糙米所含的膳食纤维优质且量多 ， 可促进肠道蠕动 ， 预防便秘及大肠癌；且容易给人饱腹感 ， 利于控制体重（当然 ， 吃不下去也可以控制体重 ， 哇哈哈哈哈哈哈哈） 。 米糠层特有的米糠油、米糠醇可有效控制血糖 ， 降低血脂 ， 预防心血管疾病 。
当然 ， 作为一个亲试糙米饭的女纸 ， 我想说并没有想象中那么难吃哇！不过请务必要记住 ， 煮久一点 ， 再煮久一点 。

糙米怎么食用？ 糙米又叫胚芽米、玄米 ， 口感比较粗糙 ， 不容易煮烂 ， 煮的时间比较久 。 糙米中营养种类比较全 ， 含有蛋白质、膳食纤维、维生素、氨基酸、无机盐等营养物质 ， 有清便排毒、防癌抗癌、增强人体免疫力、降低血糖、减少过敏反应等功效 ， 糙米功效也比较齐全 ， 但是这种食物并不能多吃 ， 这是因为其里面含有一种致癌物质砷 ， 多吃对人体不利 。 除此之外 ， 糙米还有很多少有人知的秘密 ， 下面就让我们来了解一下吧 。

糙米怎么吃
1、煮粥食用
由于糙米质地比较硬 ， 不容易煮烂 ， 煮之前可以先泡一下 ， 然后再将糙米洗干净之后放到锅里 ， 加入适量清水 ， 煮2到3个小时 ， 煮熟煮烂之后即可出锅 ， 还可适当放点燕麦提高粥的粘稠度 ， 放温即可食用 。
2、糙米饭
把糙米或少量粳米混合之后洗干净 ， 先泡半个小时 ， 然后再放入蒸锅里 ， 并在锅里加入适量清水 ， 半个小时后即可拿出来 ， 盛到碗里食用 。
3、糙米茶
再把油锅放入油烧热烧开 ， 把洗好的糙米倒进去 ， 用小火慢慢翻炒 ， 炒至糙米呈黄褐色即可端出来 。 再起锅烧水 ， 烧开之后再倒入之前炒好的糙米 ， 关火盖盖 ， 五分钟后把糙米和水过滤一下 ， 把糙米留下 ， 茶倒出来另外盛用 ， 其中用过的糙米可留下来煮饭或者做其他 。

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