美食知识|煮西米怎么煮，煮西米怎么煮窍门( 二 )

3、将它们搅拌均匀。然后根据自己的口味加入水果，或者是椰蓉汁。
西米如何煮主料：西米150g 辅料：水适量
1、准备西米。

2、在碗里倒入150克西米。

3、锅里加水烧开。

4、倒入西米。

5、大火沸腾，不断搅拌，转中火煮15分钟左右。

6、看到西米里面有小白点，关火，焖一会。
【美食知识|煮西米怎么煮，煮西米怎么煮窍门】
7、西米会变得晶莹剔透。

8、将西米过凉水，去除胶质。

9、成品。

西米怎么煮用料
芒果果肉(推荐凯特芒、澳芒、大金煌芒) 400g
西米 40g
椰浆 100ml
炼乳 12g
牛奶 200ml
西柚少许
港式甜品——杨枝甘露(芒果西米露)附芒果花切法的做法

准备材料，我用的是椰浆，不是椰奶。
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小西米一袋，用不完的密封保存。
西米不是米，无需冲洗直接煮就好了，洗了就融化了。
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锅内倒入500g左右的水(水量不用特别精准) ，大火煮沸后将称量好的40g西米倒入锅中，转小火盖锅盖煮15分钟，期间不停揭盖观察并搅动防止西米沾底。当西米基本上透明还有一点点白芯的时候(比图片上白芯还要小)关火焖15分钟。
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直至西米的白芯消失、呈现全透明的状态。
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将西米用凉水冲洗几遍后，放入盛有凉水的碗中备用。
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配制椰汁，椰浆和牛奶的比例1:2 ， 100ml的椰浆加入200ml的牛奶，椰浆本身是不甜的，所以再加12g炼乳调味，搅拌均匀备用。
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冷水中的西米捞出沥干水分，放入椰浆中，直接吃就是市面上的椰汁西米露。
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切芒果，芒果尽量选大的，推荐凯特芒、澳芒、大金煌芒，个大甜度高。把芒果竖起来避开果核沿两侧各切一刀，切成三片。
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用刀划十字格不要切断。
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用手在芒果皮上一顶，漂亮的芒果花就翻出来了。
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另一片也同理。
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把芒果花上好看方正的芒果丁切下来备用。
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剩下的所有芒果肉(边角料)都放入料理机搅打成芒果泥。
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细腻的芒果泥完成。 (芒果和牛奶不要偷懒一起用料理机打，会起很多泡泡。 )
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将芒果泥倒入步骤5的椰汁西米露中搅匀，再摆上几块芒果丁。

西米粥怎么煮西米露是非常常见的甜品，它的品种非常丰富，有椰汁西米露、紫薯西米露、香芋西米露以及芒果西米露等，俘获不少女生的芳心。不少人都想在家尝试DIY西米露，但是却经常卡在煮西米这一步。煮出来的西米要么就是糊了，口感极差；要么就是不透明，煮不成功。其实煮西米并没有想象中的难。
【西米怎么煮】
1、不少人之所以煮西米不成功，是因为他们在煮之前将西米用水浸泡了一段时间。建议不要浸泡，因为现在西米的质量不同，有些浸泡过后就化掉了。