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美食知识|清火汤有哪些，煲什么汤清热解毒去火( 二 )

小知识


清热去火喝什么汤？ 1、清热降火的汤雪梨青萝卜炖猪瘦肉
材料:雪梨1个、青萝卜1个、红枣4个、猪瘦肉250克、生姜2片 。
做法:各物洗净 。 雪梨、青萝卜去皮、切块;猪瘦肉切小方块状;红枣去核 。 一起与生姜下炖盅,加热开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时便可 。 进饮方下盐 。
功效:雪梨入汤有润肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青萝卜入汤清润可口,又能宽中下气、健脾胃,合而炖猪瘦肉,能清心润肺、清燥除烦 。
2、清热降火的汤荸荠茅根萝卜汤
材料:荸荠10个,新鲜茅根200g,白萝卜1个,瘦猪肉200g,生姜1片,盐少许 。
做法:荸荠、白萝卜去皮洗净;新鲜茅根、瘦猪肉洗净,生姜刮皮;瓦煲内加入适量清水和所有材料,煲两小时左右,调味即可 。
功效:有清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用 。 清热降火的汤有哪些
3、清热降火的汤冬瓜荷叶汤
冬瓜具有清热解毒,利水肿的作用,同时配合荷叶香味,可降火,除烦躁 。 用冬瓜同荷叶加入适量的瘦肉,汤中不仅有冬瓜的甜叶还有荷叶的香味,瘦肉的鲜味,入口又好吃 。
4、清热降火的汤百合蜜枣汤
眼下正是百合上市的季节,百合本身就具有清热降火的功效,用猪脚同百合一起煮到6成熟的时候,加上蜜枣 。 此汤不仅含有丰富的胶原蛋白,同时还具有清热败火的功效,适合任何年龄层的人服用 。
5、清热降火的汤苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料:苦瓜2个,皮蛋1只,鲫鱼一斤 。
做法:苦瓜洗净切开,挖去瓤和籽,切块;皮蛋洗净去壳,切块;洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水分;热锅下两汤匙油,下鲫鱼两面煎至微黄,倒入6碗水和姜片煮沸,转中火煲20分钟,下苦瓜和皮蛋滚10分钟,下盐调味即可品尝 。 清热降火的汤有哪些
功效:清热解暑、明目解毒、健脾利水 。
6、清热降火的汤沙葛猪骨汤
材料:沙葛500克,猪扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜枣2个,姜2片,水10碗 。
做法:赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1-2小时;猪扇骨斩大件,洗净,汆水捞起;沙葛洗净,去皮,去筋,切块;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用 。
功效:清热祛湿,健脾开胃 。
清火汤的做法大全有什么的呢 1.冬瓜荷叶汤

材料：食物：冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤 。 药物：

功能：冬瓜乃夏天瓜菜， 应值时令， 以利水去湿去暑见称， 瓜味鲜甜 。 夏季亦是荷叶的旺盛生长期， 清热解毒， 除烦通窍， 加瘦肉成汤有荷叶香味、瘦肉鲜味， 瓜之甜味， 十分可口 。

制作方法：冬瓜洗净连皮切块， 荷叶洗净扎好， 瘦肉成块落， 齐入煲， 放六碗水， 煲两小时即可 。

2.南瓜海带汤

材料：食物：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两 。 药物：

功能：南瓜味甘、性寒， 含维生素B、C， 营养丰富， 能充饥去热、除虫、定喘， 加海带可以减肥， 去脂肪胆固醇， 降低血压；肥胖兼有高血压者， 可常饮此汤， 更胜服药 。

制作方法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁， 嫩的不用去皮及其他， 只须洗净切件， 海带先浸软切段， 瘦肉原件洗净， 一齐煲三小时， 汤清甜， 瓜肉香滑 。

3.百合蜜枣汤

材料：食物：猪肺一个 。 药物：光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚 。

功能：百合为清凉退热要药， 润肺宁神， 清热止咳， 补中益气， 以多用途见称， 兼治肺、气管出血， 加杏仁， 除痰润肺， 去风散寒， 治气急， 平喘 。 猪肺益呼吸道， 对肺脏器疾病有效， 三者组成一汤， 治感冒咳嗽 。 肺燥热咳者、支气管患者、天气乾燥而欲滋润者， 此汤最适合 。

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