冬瓜怎么做好吃呢？ 冬瓜 ， 清热利尿 ， 价格实惠 ， 通常买一块也就是两三块钱 。 回家简单的烧一下 ， 就是一道别有滋味又适合夏天的美味下饭菜 。
以下 ， 和大家分享的这道蚝油冬瓜 ， 制作步骤简单 ， 几乎看一篇就能学会 。 吃起来软糯鲜香 ， 和肉一样好吃 。 很推荐大家试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材 。 冬瓜一块、葱姜蒜适量 。
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第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块 ， 葱姜蒜切末备用 。
第三步：锅中倒入适量的油烧热 ， 然后把葱姜蒜放入锅中 ， 煸炒出香味 。
第四步：把冬瓜放入锅中 ， 翻炒均匀 。
第五步：往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽、半勺白糖然后翻炒均匀 。
第六步：往锅中倒入1小碗清水 ， 然后盖好锅盖 ， 中小火焖炖10分钟左右 。
第七步：炖好后揭盖 ， 撒上少许鸡精 ， 然后翻炒均匀即可关火 ， 然后 ， 盛出上桌 。
多说几句
1、蚝油与生抽中都有盐味 ， 所以 ， 不用再放盐 。
2、最后还可以撒一点香葱末点缀 。
冬瓜如何炒好吃又简单 冬瓜是人们经常食用的食物 ， 冬瓜具有利尿、消炎、消肿的功效 ， 人们吃冬瓜的方法有很多 ， 例如做冬瓜汤、炒冬瓜、红烧冬瓜、油炸冬瓜等 ， 家常菜中毛冬瓜怎么做好吃呢？其实冬瓜可以和许多食物一起食用 ， 下面是几种毛冬瓜的做法 ， 大家可以在家里做给家人一起食用 。
一、虾米冬瓜
【备料】冬瓜、虾米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精 。
【制作】将冬瓜去皮瓤子 ， 洗净后切片 ， 用少许盐腌制5分钟左右 ， 沥去渗出的水备用 。 锅中倒入油烧热 ， 葱花、姜末爆锅 。 加水1汤勺、料酒、盐和虾米 ， 烧开后放入冬瓜片 ， 旺火开后改中火焖烧 ， 待冬瓜入味后 ， 加味精 ， 淋入水淀粉勾芡即可 。
冬瓜汤改虾米为虾皮 ， 放少许猪油 ， 盐和鸡精适量 ， 起锅后撒上一些香葱花 ， 其汤既清香又鲜美 。
二、红烧冬瓜
【备料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精 。
【制作】香菇洗净待用 ， 冬瓜洗净去皮切长方大块 ， 在靠皮的一面打上小方块刀花 ， 把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用 。 起炒锅 ， 放少许油烧热 ， 冬瓜入内炒至半熟 ， 起锅 。 锅里再放少许油 ， 下花椒粒、姜末、蒜末爆锅 ， 再下冬瓜略炒 ， 放入香菇 ， 倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水 ， 盖上锅盖焖至冬瓜熟透 ， 用淀粉勾芡收汁 ， 下葱段、鸡精调味起锅即可 。
三、冬瓜炖排骨
【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量 。
【制作】冬瓜去皮切块 ， 将排骨放在开水锅中烫5分钟 ， 捞出用清水洗去血沫 。 将排骨、姜、大料和适量清水 ， 上旺火烧沸 ， 再改用小火炖约60分钟 ， 放入冬瓜再炖约10分钟 ， 捞出姜块、大料 ， 加盐、胡椒粉 ， 再炖10分钟 ， 加味精起锅即可 。
四、金沙冬瓜条
冬瓜切成条后加精盐；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；熟咸蛋黄压碎 ， 芝麻炒熟；将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出 ， 待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒 ， 下冬瓜条 ， 烹料酒 ， 翻炒均匀后装盘 ， 撒上熟芝麻即成 。
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