－ 步骤 －
1.鳗鱼切去头尾 ， 从肚皮处摊开铺在案板上 ， 切段儿 ， 用刀小心将中间的硬刺剔除 ， 留下硬刺 ， 用镊子拔细刺
2.将六月鲜上海红烧酱油、味淋、桃屋烧烤酱、麦芽糖和白砂糖混合放入一只不粘小锅中 ， 撒上姜丝 ， 开小火搅拌 ， 煮至所有材料融合 ， 稍粘稠 ， 制成酱汁
3.用步骤2制好的1/2量酱汁 ， 浇在生鳗肉及硬刺上 ， 两面涂抹腌制30分钟
4.平底锅中放少许食用油 ， 油稍热后 ， 放入腌好的鳗鱼 ， 煎至两面上色 ， 肉质紧缩即可
5.把硬刺垫底 ， 将鱼肉段码在上面 ， 吃的时候 ， 将剩下的1/2量酱汁稍加热 ， 浇在烤好的鳗鱼上 ， 最后撒上白芝麻
6.看起来有点单调 ， 所以盘子一角做了蛋皮丝做装饰 ， 全蛋一枚打散 ， 过筛 ， 平底不粘锅（千万别放油）烧热 ， 倒入蛋液 ， 转动锅柄 ， 使所有蛋液均匀铺在锅底 ， 蛋液收干 ， 蛋皮成黄色关火 ， 将蛋皮卷起切细丝 ， 拉散 ， 随意造型
有人吃过鳗鱼皇后的鳗鱼产品吗 ， 和其它品牌比品质怎么样？跟朋友一块吃的 ， 东水海鲜食品的 ， 价格实在 ， 味道还不错哦 。
蒲烧鳗鱼哪个牌子好 ， 什么牌子的蒲烧鳗鱼好吃？烤鳗鱼片哪个牌子好？蒲烧鳗鱼营养价值是非常高的 ， 而且烹饪起来味道口感也非常不错 ， 适量吃一些有利于身体的补益 。
鳗鱼含有丰富的脂肪 ， 磷脂 ， 维生素A ， 维生素E ， 钙 ， 磷等营养物质 。 鳗鱼有以下功效:
1.虚补养血 ， 祛湿 ， 抗痨 ， 对虚弱 ， 贫血 ， 肺结核等病人有辅助治疗作用 。
2.预防心脑血管疾病 ， 健脑益智 ， 保护神经细胞 。
3.大量的钙质可以预防骨质疏松 ， 增加血钙值 。
4.鳗鱼的皮肉含有丰富的胶原蛋白 ， 可以美容养颜 ， 延缓衰老 ， 被称为可吃的化妆品 。
鳗鱼富含多种营养成分 ， 具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效 ， 是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。
鳗鲡体内含有一种很稀有的克蛋白 ， 具有良好的壮肾的功效 ， 是年轻、中老年人的保健食品 。
鳗是富含钙质的水产品 ， 经常食用 ， 能使血钙值有所增加 ， 使身体强壮 。
鳗的肝脏含有丰富的维生素A ， 是夜盲人的优良食品 。
鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色 。 鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 。
鳗鱼富含维生素A和维生素E ， 含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。 其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 。
丰富的维生素A、维生素E ， 对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。
其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富 。
鳗鱼的适用人群
鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一 ， 不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓 ， 还能为大脑补充必要的营养素 。 一般成年人均可食用 。
1、适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用；
2、特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用；
3、患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多 ， 及脾虚泄泻者忌食 。
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