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美食知识|粉蒸肉蒸多久，粉蒸肉蒸20分钟能熟吗

小知识


粉蒸肉要蒸多久粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间 ， 在蒸的过程中需要将锅调至大火 ， 等水烧开后加入粉蒸肉 ， 之后调至成中火蒸15分钟的时间 ， 能够让热力渗入到粉蒸肉中 ， 最后调至成小火蒸40分钟的时间即可食用 。
粉蒸肉需蒸40分钟以上
粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间 ， 粉蒸肉是非常经典的菜肴 ， 做法比较复杂 ， 并且口感与火候是否到位有着密切的联系 ， 在蒸煮的时候至少需要40分钟的时间才能蒸熟 ， 若是时间充足的情况下 ， 可以蒸1个小时 。

粉蒸肉在蒸的时候需要调至成大火 ， 将锅内的清水烧开 ， 加入粉蒸肉之后调至成中火蒸15分钟的时间 ， 可以让热力渗入到粉蒸肉中 ， 最后可以开小火 ， 蒸40分钟的时间 ， 可以让五花肉更加的酥烂 。
粉蒸肉若是冷水上锅进行蒸熟 ， 并且整个过程只花费40分钟的时间 ， 那么蒸出来的肉是比较肥腻的 ， 而表面是粉也比较的干、不糯 ， 这种情况下需要再下锅蒸半个小时以上的时间 。

粉蒸肉的做法蒸多久先洗净肉再切片用调料淹制20分钟用米粉搅拌放生江片大料葱蒸90分钟可香了 。
家常粉蒸肉蒸多长时间粉蒸肉蒸多长时间能熟？
粉蒸肉需水开后蒸40分钟再食用 ， 蒸90分钟味道最佳 。 理由如下：
1、粉蒸肉不是蒸熟就行 。 粉蒸肉这道菜讲究的是软烂入味 ， 而不只是蒸熟就行 ， 本身肉片切的较厚 ， 蒸熟需要20分钟 ， 但蒸熟的口感是又硬又弹的 ， 吃着不软烂也不入味 ， 所以至少要开锅蒸满40分钟再食用才好；
2、粉蒸肉需软烂 ， 才入味 。 粉蒸肉本身前面虽然腌制了一次 ， 但是如果蒸的时间不够长 ， 粉蒸肉口感还是较硬 ， 那么调料并不能做到完全入味肉中 ， 只在表面 ， 必须将其彻底蒸至软烂 ， 调料才能完整入味且渗出到大米粉上 ， 这样的粉蒸肉吃着才香浓解馋 ， 建议蒸满90分钟为佳 。
粉蒸肉是冷水下锅好还是热水？
蒸粉蒸肉一定要热水下锅蒸 ， 不能用冷水 。 理由如下：
1、冷水蒸肉口感易发粘 。 冷水蒸粉蒸肉 ， 到开锅过程太长 ， 水汽会大部分进入到粉蒸肉内 ， 导致粉蒸肉脱粉互相粘连严重 ， 吃着没口感；
2、冷水蒸肉味道变淡无味 。 因为冷水蒸粉蒸肉时会带入更多的蒸汽入碗内 ， 并且在加热的过程中粉蒸肉因为受热太慢 ， 已经腌制在表面的调料也会伴随水蒸气慢慢流到碗底 ， 导致粉蒸肉味道变淡 ， 蒸出来食之无味 。
粉蒸肉蒸几分钟才软烂？
【美食知识|粉蒸肉蒸多久，粉蒸肉蒸20分钟能熟吗】建议水开下锅 ， 蒸满90分钟为佳 。 蒸40分钟为刚软 ， 蒸90分钟才和饭店一样软烂 。

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