如果由于比较小的话， 但是争气又特别的大， 这个时候可能需要你中午六分钟就可以了 。 还需要祝你一天就是鲈鱼的改刀 。 讨论你在鲈鱼上改刀切得深一点， 这个刀头看起来比较大， 这样才争取来的时候也会快一些 。 如果鲈鱼不高， 就这样直接蒸， 时间是需要久一点的， 但是一般情况下， 一只要改道的话， 一条龙也就是需要八分钟左右的时间， 蒸鲈鱼并没有固定的时间而言 。
清蒸鲈鱼的时候有三个条件， 需要你精确的掌握一下：第一， 先来看一下鱼的大小， 我们一般用的鱼都是在一斤左右的， 淡水鲈鱼也是有一个特殊的要求， 但是当别人有特殊要求的时候， 你可以给他做0.5到0.8斤， 或者是3-5斤的 。 第二， 蒸笼空间和火力：饭店里做的鱼都是一件所有的， 但是家里做鱼容易受炊具条件的限制 。 所以在家的话要做一千左右的大厅， 中国一般口径在24厘米左右， 这一条鱼满满荡荡的 。 所以用天然气灶也是比较合适的 。
第三， 调味料:清蒸鲈鱼要的就是鲈鱼的鲜， 最忌讳的就是你用调味料了， 基本调料其实只需要三种 。 就是葱花， 生抽， 花生油 。 千万不要再添加其他的调味品了,你没多加一味调料， 鱼的新鲜就会少一点 。
清蒸鲈鱼是一个不错的美食， 它的味道特别的新鲜 。 如果你能正确地做出来， 一定会被它的美味所打动的 。 你说就是小编做清蒸鲈鱼的小技巧， 如果你有什么不同的看法和见解， 可以写在下面的评论中 。
清蒸鲈鱼需要蒸多久？鲈鱼怎么做？我当然还是选择清蒸咯
1.先将鲈鱼去掉鱼尾， 再用刀把鱼背划开， 把鱼全身抹上少许盐，
2.再把鱼肚里面塞上姜丝、蒜、葱白，
3.再把鲈鱼放盘子里面， 淋上酱油、油、几滴白醋（没有白醋， 黑醋也可以）， 腌制20分钟左右，
4.再把锅里加上水烧至滚开，
5.再把鲈鱼放锅里， 盖上盖子大火蒸上气， 再转小火蒸7-8分钟就可以了，
6.蒸好的鱼不要急着出锅， 先在鱼身上撒上葱花， 让蒸气把葱花香味蒸出才出锅 。
这样做的鲈鱼又鲜又嫩， 绝对的美味
想吃原味的就得清蒸， 想吃浓郁的口味就得红烧 。 不管是什么口味？由你而定的口味喜欢就行 。
想吃鲈鱼的鲜味那就是清蒸， 简单的处理清洗干净， 用刀在鱼身上划几口子， 用葱姜盐腌制十分钟 。 烧开水蒸12分钟， 去去切点葱姜丝撒的淋上热油， 在淋上蒸鱼豉油 。 就可以享用美食 。
鲈鱼还是清蒸了味道最好， 我觉得 。 在盘子底下放上葱和姜片， 在盘子上架两支筷子， 把鱼放在上面 。 鱼在背部沿着头到尾来两刀， 然后把姜片塞进去， 放到锅里蒸， 多放水， 这样水汽大， 蒸出来的鱼肉更好吃 。 水开后蒸10分钟左右， 按照鱼的大小 。
蒸好的鱼， 把蒸出来的汤倒掉， 把葱姜也扔掉 。 从新切葱丝、姜丝放到鱼上 。 然后调汁（生抽、糖、耗油）， 搅拌一下浇到鱼上， 然后烧好的热油一泼， 就做好了！
鲈鱼一般都是清蒸， 如果鱼很新鲜的话， 都不用放太多调味料就很好吃 。
我主要的做法：
- 加盐和花椒清蒸
- 加蒸鱼豉油、生抽和葱丝
【美食知识|鲈鱼蒸多久，鲈鱼蒸10分钟够吗】
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