苏打饼干别再买了， 自己在家做， 放点香葱放点盐， 出炉就被抢光
食材：低筋面粉150克、盐1克、小苏打1克、酵母2克、牛奶80克、香葱40克、玉米油30克
【做法及步骤】
1、苏打饼干的食材， 低筋面粉、酵母、盐、香葱、玉米油， 小苏打和牛奶忘记了拍， 这里面粉一定要用低筋面粉了， 不能使用平时蒸馒头用的面粉了， 低筋面粉蛋白质含量低， 适合做饼干；
2、牛奶隔热水加热一下， 有点温度的时候把酵母放进去搅拌一下， 酵母用温牛奶化开之后再和面， 面团发酵得会很快， 然后再放入小苏打、玉米油、盐， 揉成面团；
3、揉好的面团， 不需要揉的特别光滑， 然后再和香葱一起揉匀；
4、这就是苏打饼干的面团了， 盖上保鲜膜放到一边静置20分钟， 如果不喜欢吃香葱味道的， 把葱去掉就可以， 其他食材比例不变， 如果喜欢吃带点甜味的苏打饼干， 就放上一点白糖就行；
5、20分钟以后面团发酵的会有变大一些， 取出揉一下排气， 然后用擀面杖擀成一个饼皮， 厚度一角硬币这么厚就可以， 不要太厚， 厚了烤的时候不好烤透；
5、用带齿的刮板切成小方块， 如果有饼干模具， 也可以用模具来压出自己喜欢的形状；
6、用叉子在饼干胚上叉上眼， 以防烤的时候会鼓包， 饼干表面就不会特别平整了；
7、把苏打饼干胚移到烤盘上， 这些面粉的量烤了2盘， 可能我切的有点小了， 大家根据自己需要来调整食材用量；
8、烤箱170度预热10分钟， 把饼干放烤箱中层， 烤20分钟左右
【苏打饼干别再买了，自己在家做，放点香葱放点盐，出炉就被抢光！】
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