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美食知识|方便面怎么炒，方便面碎渣的做法大全

小知识


方便面怎么炒步骤 秘制虾仁炒面
大头虾、胡萝卜、豌豆
咸鸭蛋、面条、
XO酱【没有可以用其他酱代替】
1、虾头备用 ， 虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟 ， 胡萝卜和豌豆也水煮一下 ， 取出备用 。
2、煮完面 ， 捞出 ， 拌一点食用油防止黏连 。
3、将咸蛋黄和蛋白分开 ， 捣碎 。
4、热锅冷油下虾头 ， 炒出虾油 ， 当锅内油呈金黄色后 ， 弃虾头 。
5、虾油锅中下咸蛋黄充分炒匀 ， 再加入咸蛋白、洋葱碎、胡萝卜丁 ， 豌豆继续翻炒 。
6、放入面和虾仁 ， 适量XO酱 ， 翻炒均匀后盛出 。
如果喜欢更浓郁的口味 ， 可以再加一点XO酱【没有可以用其他酱代替】 。
家常炒面
面条、鸡蛋、油菜
油、老抽、蚝油、香油
1. 水烧开后下面条 ， 煮至8成熟 ， 放入冷水过凉 ， 控干水分后放几滴油、半勺老抽、半勺左右蚝油拌一下；青菜焯水后过冷水 。
2. 热锅冷油 ， 放入面条煸炒 ， 不断用筷子翻炒 ， 把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋上香油即可 。
西红柿鸡蛋炒面
面条、鸡蛋、西红柿
尖椒、油、盐
酱油、五香粉
1. 煮好的面在凉水中过凉 ， 捞出；西红柿切块；尖椒去籽切丝 。
2. 锅内放油 ， 加入五香粉炒香 ， 加入鸡蛋、西红柿快速翻炒 ， 加入酱油炒匀 ， 倒入面条和尖椒 ， 调入适量的盐调味 。
3. 快速的翻动面条 ， 使面条均匀的裹匀酱汁即可关火 。
炒方便面步骤 方便面是生活中非常常见的一道面食 ， 最大的好处就是吃起来非常便捷 ， 比如在户外的时候 ， 只需要用开水泡方便面就可以吃了 ， 如果在家里面的话 ， 可以把方便面和其他食材搭配煮来吃 ， 除此之外 ， 还可以炒方便面来吃 ， 这种吃法味道也很不错 ， 炒方便面的具体方法如下 。

炒方便面的简单做法：

做法一：

用料
方便面、水、附赠调料、油、火腿肠、鸡蛋 。
制作
1、首先把方便面和蔬菜包放到煮锅里面煮熟（不要太过 ， 否则面条吸水太多 ， 没有弹性）；
2、把方便面和蔬菜捞出来放到凉水里；
3、把方便面附赠调料酱包和粉包放到一个小碗里边 ， 加少许热水调匀；
4、火腿肠切段 ， 最好斜刀切厚片 ， 容易翻炒；
5、热锅放油 ， 先大火翻炒火腿肠；
6、火腿肠微变色 ， 立即改中火 ， 把方便面和蔬菜倒进去 ， 翻炒；
7、加入调匀的酱汁、少许油继续翻炒；
8、加入鸡蛋炒碎 ， 掂锅翻炒均匀；
8、沥油出锅 。
做法二：
用料
主料：方便面
辅料：绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50、克青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量
制作
1.锅里热少许油 ， 打入一个鸡蛋 ， 翻炒至稍凝固 ， 盛出 ， 不要炒过 。
2.再放少许油 ， 放葱姜炝锅 ， 放入绿豆芽 ， 切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀 ， 倒入开水（因为炒面 ， 水不要太多） 。
3.放入面饼和调料拌匀 ， 盖盖焖5分钟 ， 然后大火翻炒收汁 。
4.倒入炒好的鸡蛋 ， 拌匀 。 加青蒜关火拌匀即可 。
做法三：

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