茼蒿怎么做最好吃呢？ 需要准备的食材有：茼蒿、蒜子
?茼蒿洗净后先用水泡一下 ， 再将蒜子拍碎切成蒜蓉 。
锅中放油 ， 将蒜子先下入锅中炸香 。
蒜蓉炸至金黄时即可下入洗好的茼蒿 ， 期间不用加水了 ， 炒蔬菜是不需要加水的 ， 因为刚刚泡了下水 ， 稍后会煮出来 。
?现在放适量食盐 ， 蔬菜要吃得健康 ， 所以其他调味料都不需要放 ， 只需要放一点盐就可以了哦 。
?茼蒿菜只有做蒜蓉才好吃 ， 所以可以适量多准备点蒜蓉 。 现在翻一下 ， 茼蒿不要炒太久不然就老了 ， 不好吃了 。 稍微炒一下即可装盘出锅 。
拓展资料：
茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜） ， 为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物 ， 叶互生 ， 长形羽状分裂 ， 花黄色或白色 ， 与野菊花很像 。 瘦果棱 ， 高二三尺 ， 茎叶嫩时可食 ， 亦可入药 。
茼蒿怎么做最好吃？ 今天跟大家分享一道茼蒿最好吃的做法之一 ， 蒜蓉茼蒿 。 做法挺简单的 ， 味道也很鲜美 。 因为绿叶蔬菜在烹饪的时候容易营养流失 ， 所以就不能用小火慢慢炒了 。 咱们在做这个蒜蓉茼蒿的时候要用大火快炒 ， 这样茼蒿中的营养才能流失最少 。 那么咱们就一块去看一下这道非常简单 ， 非常清淡 ， 非常鲜美 ， 好吃赛过肉的蒜蓉茼蒿的制作教程吧 。
【美食知识|茼蒿怎么做，茼蒿怎么炒才好吃】【蒜蓉茼蒿】
【制作食材】茼蒿 ， 大蒜 ， 小米椒 ， 食用油 ， 食用盐 ， 鸡精
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道很简单很美味 ， 很营养 ， 很健康的蒜蓉茼蒿 。 先来把做蒜蓉茼蒿的食材准备一下 ， 准备一大把茼蒿 ， 要准备比较鲜嫩的 ， 然后再准备大蒜 ， 大蒜可以稍微多准备一点 ， 蒜香味与茼蒿搭配起来非常不错哦 。 然后再准备三根小米椒 ， 准备好了之后再准备适量的食用油 ， 食用盐 ， 鸡精 。 全部准备好了之后咱们就可以开始这道蒜蓉茼蒿的制作了 。
2、先来处理一下茼蒿 ， 虽然咱们准备的茼蒿是非常鲜嫩的 ， 但是里面肯定也有不太好的叶子 ， 将里面不好的叶子全部挑干净 ， 然后放到一个大盆中 ， 再向大盆中加入适量的清水 ， 咱们先给茼蒿浸泡一下 。 浸泡好了之后 ， 就将茼蒿清洗一下 ， 洗的时候要温柔 ， 温柔再温柔 。
3、把洗净并控干水分的茼蒿放到案板上 ， 把最根部的一块切下来 ， 然后将它们放到一旁备用 。 再来处理一下大蒜 ， 将大蒜切成蒜末 ， 然后放到一个盘中备用 。 再将小米椒洗净切碎 。 切好之后放到盘中备用 。
4、食材很快就处理好了 ， 接下来开始烹饪吧 。 起锅 ， 锅中加上和平时炒菜一样多食用油 。 等到油热之后咱们把切好的蒜末放进去炒一下 ， 炒到蒜末微微变焦 ， 蒜香味出来之后咱们把茼蒿放进锅里用大火翻炒一下 。
5、向锅中加入适量的清水 ， 将茼蒿炒软 ， 加入清水也可以防止茼蒿糊锅 ， 因为咱们在炒茼蒿的时候是用大火的 。 等到锅内汤汁煮开之后就将小米椒也放进去翻炒 。 小米椒和茼蒿翻炒均匀之后就加上一点食用盐和鸡精调味 。
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