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健康知识|辛是指哪些食物，辛包含什么食物( 二 )

小知识


那么 ， 我们日常形容某个食品很甜,
用的就是“甜” ，
其实 ， 专业词汇应该是“甘”而不是“甜” 。
以上是同理 。
那么 ， 我们日常生活中 ， 总是说“辛辣” ，
这个词汇中用的“辛”字是形容词用法 ， 表示辣味绵绵不断 ， 具有发散绵长的特点的意思 ， 而不是专指五味中的“辛” 。
辛辣食物中的辛指的是什么 “辛”是指什么呢？在此 ， “辛”是指气味浓郁的饮食 ， 特别是一些香气扑鼻的佐料 ， 如花椒、八角、桂皮、茴香、葱、姜、蒜等 ， 食用过量可助热生火、耗气伤阴 。 鱼、羊、海鲜等腥膻气味的食物 ， 多食也可能助生痰湿痰热、阻碍气血运行 ， 损害健康 。 辣 ， 是指辣味食物 ， 如辣椒 ， 这很容易理解 。 有些物质既辛又辣 ， 如烟草、酒精 。 刺激性食物所指范围甚广 ， 过于冷烫、过于粗硬脆酥的食物 ， 味道过于浓郁 ， 无论香鲜腥膻、酸甜苦辣咸 ， 都可在其列 。
随着现代科学的进步与发展 ， 人们的生活方式也发生了很大变化 。 人造香精、人造奶油、防腐剂、乳化剂、增稠剂等化学添加剂 ， 也都应该被纳入中医饮食禁忌的范畴 ， 食入过量有害健康 。 中医还说：忌食肥甘厚味 。 肥 ， 是指高脂类食物 。 无论植物油、动物油 ， 都不要食用过多；更要少吃富含人造油、植脂末的食物 。 甘 ， 指甜食 ， 也应包括各种甜味剂、矫味剂 。 厚味 ， 指气味浓郁或味道厚重的饮食 ， 过多的油、盐、酱、醋、茶 ， 味精、鸡精、蘑菇精、海鲜精等等 ， 都有可能损伤健康 。
辛的食物是什么？ 辛辣的食物是指尖锐而强烈刺激性的食物 ， 此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等 。
辛辣中的“辛”字指的是助阳食物 ， 辛也就是指通俗的辣 ， 它是源自于中医上中药的五味 ， 辛的解释是葱、蒜、椒、姜、芥等这些食物 。
扩展资料
1、酸味食物
西红柿、木瓜、醋、红小豆、马齿苋、蜂乳、柑橘、橄榄、柠檬、杏、枇杷、橙子、山楂、桃、石榴、椰子瓤、荔枝、乌梅、柚、芒果、李子、葡萄、香橼、佛手、鳟鱼 。
2、苦味食物
苦菜、苦瓜、大头菜、香椿、蒲公英、槐花、淡豆豉、慈姑、酒、醋、荷叶、茶叶、香橼、佛手、薤白、杏仁、百合、白果、桃仁、李仁、海藻、猪肝 。
【健康知识|辛是指哪些食物，辛包含什么食物】3、咸味食物
盐、大酱、苋菜、大麦、小米、紫菜、海带、海藻、海蛰、海参、蟹、田螺、猪肉、猪心、猪血、猪蹄、猪肾、猪髓、淡菜、火腿、鳆鱼、蛏肉、龟肉、白鸭肉、鸽蛋 。
参考资料来源：
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辛是指哪些食物 辛的意思是：辣 ， 辛辣构成的是同义反复 。
辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物 ， 此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等 。
100克柿子椒的热量只有20千卡左右 ， 相当于一天总热量的1% ， 而其中的维生素C几乎可以满足成年人一天的需求 。 此外还有很多营养成分也相当可观 ， 比如膳食纤维、B族维生素以及铁、镁、钾等矿物质 。
辛辣食物中的生姜性温味辣 ， 能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃、增进食欲 。 吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用 ， 并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀等 。
扩展资料

辣椒素受体也是感知高温和痛觉的受体；辣椒素与受体结合之后 ， 激发受体产生神经信号传递到大脑 。 大脑并不区分是哪种因素产生的信号 ， 都会激发神经元分泌内啡肽；当痛觉过去 ， 内啡肽产生的愉悦就占了主导 。

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