你也可以准备一大碗冰水 ， 把鸡蛋放进去浸泡1到2分钟 。
7、不剥壳的水煮蛋可以放在冰箱里冷藏一周 。 如果你想储存水煮蛋 ， 就在蛋冷却后立即从水里拿出来 ， 放在原来装鸡蛋的盒子里 。 用这种方法冷藏可以防止鸡蛋吸收其它食物的气味 。 记住一周内把蛋吃完 。
只有带壳的水煮蛋才可以冷藏 。 已经剥了壳的鸡蛋必须当天吃掉 。
如果剥壳后的鸡蛋摸起来黏糊糊的 ， 赶快把蛋扔掉 。 黏滑的触感说明鸡蛋受到细菌的污染 ， 已经变质了 。
8、把鸡蛋在桌子上磕破 ， 然后一边冲冷水 ， 一边剥去蛋壳 。 拿起鸡蛋在桌面上轻轻地磕破蛋壳 ， 然后用手掌压在桌上住来回滚动 ， 直到裂纹遍布整个鸡蛋 。 接着 ， 用冷水一边冲 ， 一边剥壳 。
如果蛋壳剥不下来 ， 就把鸡蛋放在水里泡10到15分钟 。 当水进入蛋白与蛋壳之间 ， 蛋壳剥起来就容易多了 。
9、熟透的水煮蛋可以直接吃 ， 也可以做成开胃菜或者沙拉 。 在水煮蛋上撒少许盐和黑胡椒 ， 一道快捷健康的零食就完成了 。 你还可以把鸡蛋切成两半 ， 做成芥末蛋 。 水煮蛋切碎了洒在沙拉上也很好吃 。
水煮鸡蛋要怎么煮？ 水煮鸡蛋的小技巧
小技巧1：清洗鸡蛋表面的杂质
很多人在制作鸡蛋的时候 ， 可能都会忽略的一个小技巧 ， 那就是一定要将鸡蛋在制作之前清洗干净 。 这样子才能保证之后制作出来的鸡蛋 ， 味道和口感才会更好 ， 而且也会更加健康 。
小技巧2：放食盐和白醋
在煮鸡蛋的时候 ， 加进少量的食盐和白醋 ， 都可以很好的将鸡蛋的表壳 ， 变得更加好剥壳 。 而且加进食盐和白醋的鸡蛋 ， 吃起来的味道也会更好一些 ， 所以还是非常推荐的 。 主要是因为蛋壳的主要构成物质是钙 ， 而这两样都可以很好的将钙进行溶解 。
小技巧3：煮熟后立马放进凉白开水中
受热后立刻过一遍的凉水 ， 就可以很好的帮助鸡蛋进行剥壳的处理 ， 所以在制作鸡蛋的时候 。 这个方法是我屡试不爽的 ， 但是需要注意的一点就是 ， 在制作处理鸡蛋的时候 ， 使用到的凉水一定要是凉白开 。 因为如果是平常的凉水 ， 可能其中会含有一些细菌 ， 之后吃的时候 ， 还是会有一些影响的 。
水煮鸡蛋怎么做好吃又简单 白水煮鸡蛋是我们比较常见的营养食物 ， 尤其是在早上可以适当的吃一些白水煮蛋可以有效补充身体所需要的营养成分以及多种蛋白质等营养物质 ， 而煮鸡蛋一般需要凉水下锅 ， 水开之后再煮3分钟左右就可以食用了 ， 如果煮的时间过长鸡蛋就会容易变老 。
白水煮鸡蛋要煮几分钟
煮鸡蛋最好是凉水下锅 ， 水开了再煮3分钟即可 。
这时鸡蛋呈溏心状 ， 营养成分最利于人体吸收 。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后 ， 凉水下锅 ， 开锅后 ， 分别计时3、5分钟 ， 捞出过凉 。
“3分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而软嫩 ， 蛋黄刚要熟 ， 略溏 。
“5分钟鸡蛋” ， 蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。
煮鸡蛋的技巧：
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层 。 蛋黄凝固的温度为68℃—71℃ ， 蛋清凝固的温度为62℃—64℃ ， 煮鸡蛋时如果火太大 ， 在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬 ， 从而阻碍热量继续向蛋黄内传递 ， 影响凝固温度较高的蛋黄凝固 ， 使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟 。
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