水煮鸡蛋煮几分钟 做法步骤：
第一步：首先往锅内加入清水 ， 把洗干净的鸡蛋放入锅中 ， 盖上盖子把水煮开 ， 水开后把鸡蛋在锅内煮五分钟就可以了 。
第二步：下面准备一个蒜臼 ， 加入几瓣大蒜 ， 一小块生姜 ， 把大蒜和生姜捣成泥
第三步：把捣碎的泥倒入一个碗中 ， 加入食用盐、生抽、香醋、香油、香菜 ， 搅拌均匀 。 喜欢吃辣的朋友可以加入一点小米辣 ， 再来一勺辣椒油 。 料汁放到一旁备用 。
第四步：把煮好的鸡蛋捞出来 ， 捞出后放入凉水里面泡一下 。 因为用凉水泡过的鸡蛋很容易把外皮去掉 。
第五步：准备一个刮皮刀 ， 把黄瓜一片片的给它刮下来 ， 然后从一头卷 ， 给它卷起来 ， 尽量卷的紧实一些 。 黄瓜卷好之后 ， 把它整齐的摆入盘中 。
第六步：泡好的鸡蛋 ， 把他们的外壳全部剥掉 。 然后把所有的鸡蛋都切成两半 。 在切鸡蛋时刀上可以沾一点清水 ， 这样蛋黄不容易粘在刀上 。
第七步：然后把切好的蛋黄 ， 围着黄瓜摆一圈 ， 这样黄瓜搭配鸡蛋好看的造型就完成了 。
最后再淋上我们调好的料汁 。
水煮鸡蛋怎么做好吃? 完全熟透的水煮蛋
1、在大奶锅里放入6个鸡蛋 。 煮蛋的锅子要足够大 ， 足够深 ， 确保鸡蛋能放成一层 ， 而不会相互堆叠 。 煮蛋时鸡蛋会移动 ， 所以锅里必须有多余的空间 。
选择放置了1到2周的鸡蛋 。 随着鸡蛋在冰箱里放置的时间变长 ， 鸡蛋的水分会降低 ， PH值会升高 ， 这种鸡蛋煮熟后更容易剥壳 。
2、在锅里倒入盖过鸡蛋3厘米深的水 。 打开水龙头 ， 往锅里注入室温水 ， 直到水面高过鸡蛋三厘米 。
鸡蛋越多 ， 需要的水也越多 。 如果锅里的蛋多于6个 ， 水面就得超过鸡蛋5厘米 ， 这样水才能顺利沸腾 。
3、在水里添加醋和盐 ， 防止蛋壳开裂 。 把5毫升醋和3毫升盐放入锅中 ， 防止鸡蛋壳开裂 。 加盐还能让蛋壳更好剥 。
4、把水烧开 。 把奶锅放在炉盘上 ， 用高火把水烧到滚开 。 烧水的时候 ， 你可以把锅盖揭开 。
如果加热过程中有蛋壳裂开了 ， 你不用管它 ， 继续加热 。 部分蛋白可能会漏出来 ， 但是只要蛋彻底煮熟了 ， 还是可以放心食用的 。
5、关火 ， 让鸡蛋在开水里浸泡6到16分钟 。 水开始沸腾后 ， 把火关掉 ， 盖上盖子 ， 让蛋静置6到16分钟 。 具体浸泡时间是由你对鸡蛋成熟度的偏好决定的 。
如果你喜欢蛋黄略微透明 ， 有些稀溏 ， 那就浸泡6分钟 。
如果你想要鸡蛋完全熟透 ， 蛋黄变得硬实 ， 那就浸泡10到12分钟 。
如果你想要蛋黄手感结实 ， 一捏就碎 ， 那就浸泡16分钟 。
6、倒掉锅里的水 ， 用冷水冲淋鸡蛋 。 把锅子拿起来 ， 把水倒掉 ， 然后用冷水把鸡蛋冲一分钟左右 ， 让鸡蛋彻底终止受热 。 用手轻触鸡蛋 ， 如果变凉了 ， 再用手拿起来 。 [7]
判断鸡蛋是否煮熟的方法就是用漏勺捞起一个鸡蛋 ， 放在冷水下冲一会儿 ， 然后用刀切开 。 如果蛋黄的状态没有达到你的要求 ， 就让其余鸡蛋再浸泡1到2分钟 。
如果你担心倒水的时候鸡蛋滚出来 ， 就用盖子把倾斜的锅口部分盖住 ， 留一条缝让水流出 。
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