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美食知识|甜菜怎么吃，甜菜怎么炒起来才好吃( 三 )

小知识


2、对于爱美的人，可以用甜菜根来制作养颜瘦身的甜菜蔬果汁；
3、甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不错的选择，健康又好吃 。
4、由于有些甜菜根略带土腥味，所以烹饪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起来的菜就会很美味了 。
二、甜菜根的功效
1、甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品 。
2、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用 。
3、甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子 。 摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力 。
4、甜菜根含有铁、铜、锰等元素 。 它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出 。
5、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能 。 在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀 。 由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病 。

扩展资料：
吃甜菜的好处
1、预防甲状腺
甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效 。
2、降血压
甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的 。
3、排毒
甜菜根更是一种天然的退烧良药，有消除体内毒素，排除体内废物的功效 。
4、保肝解毒
甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱，具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能 。
5、增强抵抗力
对于成长中的青少年与成年人来说，甜菜根可加强淋巴组织的防御功能，以抵抗外来的传染疾病 。
参考资料：

甜菜怎样吃 1、煮熟的甜菜根可以加水打成泥状，搭配酸奶享用 。 这个表皮黑黑的就是甜菜根了，切开后里面的颜色呈暗红色 。
2、切成厚片装入盘中，切片厚度要均匀炒出来才好吃 。
3、将切好的甜菜根放入锅中，大火蒸15分钟 。 也可以跟其他蔬菜一起混搭着烤，或者炒 。
4、将甜菜根切薄片后淋上一些蜂蜜、柠檬汁或辣椒粉凉拌，清爽可口；将柠檬汁挤在晾凉的甜菜根中拌均 。

【美食知识|甜菜怎么吃，甜菜怎么炒起来才好吃】5、最后放入冰箱冷藏2小时即可 。


甜菜叶怎么吃 甜菜沙拉

将一个甜菜洗干净再去皮，然后用粗孔擦菜器将甜菜擦成粗丝，向擦好的甜菜丝中倒入一汤匙橄榄油和柠檬汁（半个柠檬），然后混合搅拌均匀即可食用 。

炒甜菜

甜菜叶500克、干腌菜50克、辣椒（红，尖）30克、大蒜（白皮）10克、香油10克、植物油60克、盐5克、味精2克 。 将甜菜老叶和筋剥去洗净，切成2厘米宽、3厘米见方的块，入沸水锅内焯水，捞出沥净水分；把干腌菜老的叶、茎摘去洗净，切成短段；小红椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末 。 锅置旺火上，放入色拉油，烧到六成热时，下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香，再放入甜菜、加精盐、味精翻炒入味，淋香油，出锅装盘即可 。

甜菜豆腐丁

甜菜豆腐丁是一道清淡，美味，口感和色彩都丰富的素菜 。 如果你开始减肥，这道甜菜豆腐丁是非常适合你的，吃了以后很长时间的都不会饿 。 如果你不敢多吃主食的话，这道菜中含有的碳水化合物也可以提供你不少的能量而不至于没有力气 。

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