螃蟹应该蒸多长时间螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时 ， 一定要凉水下锅 ， 这样蟹腿才不易脱落 。 由于螃蟹是在淤泥中生长的 ， 体内往往带有一些毒素 ， 为防止这些致病微生物侵入人体 ， 在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 。 根据螃蟹大小 ， 在水烧开后再蒸煮10-20分钟为宜 ， 肉已熟却不会过烂 。
螃蟹蒸多长时间合适
很多人喜欢吃螃蟹 ， 螃蟹的做法有很多种 ， 清蒸是比较的受欢迎的 ， 因为做法简单 ， 而且是可以保持螃蟹的原汁原味 。 清蒸的火候是很讲究的 ， 那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹 ， 在水烧开后 ， 保持保持水沸腾的状态 ， 再蒸二十分钟 。 就可以杀死里面所有的寄生虫了 。 但是 ， 遇到个体特别大的螃蟹 ， 就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
螃蟹蒸多长时间比较合适 ， 相信大家现在也是知道了 ， 我们可以在家自己动手操作一番进行尝试 ， 大家在购买的时候一定是要注意 ， 如果螃蟹是死的话 ， 就是一定不要吃了 ， 死螃蟹是具有一定的毒性的 ， 对身体是很不好的 ， 螃蟹是属于凉性食物 ， 所以体质虚弱的人就是不要吃了 。
大青蟹要蒸几分钟好吃’？螃蟹需要蒸多久
螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜 ， 以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准 。
螃蟹得蒸多久？青蟹是一种营养丰富的食物 ， 很多人在青蟹上市的季节会买一些青蟹回来食用 ， 想知道清蒸青蟹多长时间能熟呢？一斤的青蟹蒸多长时间能熟呢？
1 清蒸青蟹多长时间
清蒸青蟹的时间长度和青蟹的大小、烹饪方式、青蟹的量有关系 。
10分钟左右
青蟹外壳较脆不需要蒸制很长时间 ， 正常3、4两一只的青蟹只需要在水开之后蒸制10分钟左右 。
15分钟左右
一般个头较大 ， 6两左右的青蟹需要在水开之后蒸制15分钟 ， 或者是一次性蒸的青蟹量较多 ， 为了能完全成熟 ， 也需要蒸15分钟左右 。
8到10分钟 。 高压锅蒸制青蟹的时长 ， 通常比普通锅短一些 ， 一般上气之后8到10分钟可以成熟 。
青蟹
2 一斤的青蟹蒸多长时间
水开之后蒸15到20分钟 。
一斤的青蟹外壳相对而言较硬 ， 个头较大 ， 因此蒸制的时间需要延长一些 ， 通常高压锅蒸制15分钟 ， 普通蒸锅蒸制20分钟左右 。
青蟹
3 活的青蟹可以直接蒸吗
活的青蟹可以处理过之后直接蒸 。
清洗
青蟹是生活在水中的动物 ， 经常在淤泥中活动 ， 因此蒸制之前需要进行清洗 。
捆绑或者扎晕
青蟹的活力很强 ， 具有攻击性 ， 因此在蒸制之前需要将青蟹捆绑好 ， 或者是扎晕 ， 避免青蟹在蒸笼中受热挣扎 ， 导致断腿或者蟹黄外流 。
青蟹
4 清蒸青蟹的做法步骤
1、将青蟹清洗干净 ， 注意嘴部和蟹爪的部位 。
2、用筷子从青蟹两个眼睛中间扎入 ， 将青蟹扎晕 。
3、蒸锅入凉水 ， 加入适量料酒、生姜、葱段等 。
4、蒸笼上锅 ， 将青蟹腹部朝上铺好 。
5、再铺上一些生姜、葱段 ， 撒上一些料酒 。
6、大火蒸制 ， 水来之后继续蒸10到15分钟左右 。
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