烧仙草怎么熬 1、放入1000CC水煮沸 ， 加1500G糖 ， 再加3000CC烧仙草； 将倒入的草汁再次煮沸 ， 倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释） ， 搅拌均匀； 速冷却或隔水加热 。 可加生粉凝固 ， 加蜜红花豆放在上面更加甘甜 。
2、清洗仙草 ， 准备米汤 。 仙草下水就有颜色 ， 怎么洗都是有颜色 ， 如果你想洗都水清了 ， 那得累死还煮不出浆了 。 搓几遍 ， 洗到没有沙就可以了 ， 这个很重要 ， 不然到时候仙草冻里会有沙的 。 洗完泡半小时 。 煮稀饭的时候盛点浓米汤出来 ， 加到煮完的汤水里面更容易结冻 。
3、知识拓展：原理很简单 ， 因为富含淀粉的太白粉经加热产生糊化现象 ， 大多数已糊化的淀粉在冷却时失去流动性而形成凝胶 ， 一旦凝胶形成后就会逐渐形成坚硬的组织 ， 此种现象称为老化 ， 但老化是可逆的 ， 加热会打断结构中的氢键 ， 使直链淀粉再度游离出来 ， 於是凝固的烧仙草就又恢复了 。 利用此原理 ， 市面上已有固状的烧仙草 ， 只要购买后经过简便的加热处理就有烧仙草可以吃了 。
仙草怎么煮才能凝固？ 黑凉粉50g ， 冷水250g ， 热水1000g
蜜红豆适量 ， 蜜枣适量 ， 金桔适量 ， 冬瓜糖适量 ， 奶茶适量
称好黑凉粉 。
倒入250克冷水打个浆 。
冲入1000克热水 。
搅拌均匀后 ， 开小火煮 。
一边煮一边搅拌 ， 至凉粉稠厚关火 。
用勺撇去浮沫 。
装入盒中 ， 待凉后凝固 ， 即可切块食用 。 如果要是入冰箱冷藏一下 ， 口感会更佳 。
切小块的凉粉冻 ， 盛上蜜红豆、放上蜜枣、金桔、冬瓜糖 ， 冲上煮的奶茶 ， 真是美美的享受 。
用仙草干煮烧仙草要怎么个煮法才会香还要会好吃 1、放入1000CC水煮沸 ， 加1500G糖 ， 再加3000CC烧仙草； 将倒入的草汁再次煮沸 ， 倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释） ， 搅拌均匀； 速冷却或隔水加热 。 可加生粉凝固 ， 加蜜红花豆放在上面更加甘甜 。
2、清洗仙草 ， 准备米汤 。 仙草下水就有颜色 ， 怎么洗都是有颜色 ， 如果你想洗都水清了 ， 那得累死还煮不出浆了 。 搓几遍 ， 洗到没有沙就可以了 ， 这个很重要 ， 不然到时候仙草冻里会有沙的 。 洗完泡半小时 。 煮稀饭的时候盛点浓米汤出来 ， 加到煮完的汤水里面更容易结冻 。
3、知识拓展：原理很简单 ， 因为富含淀粉的太白粉经加热产生糊化现象 ， 大多数已糊化的淀粉在冷却时失去流动性而形成凝胶 ， 一旦凝胶形成后就会逐渐形成坚硬的组织 ， 此种现象称为老化 ， 但老化是可逆的 ， 加热会打断结构中的氢键 ， 使直链淀粉再度游离出来 ， 於是凝固的烧仙草就又恢复了 。 利用此原理 ， 市面上已有固状的烧仙草 ， 只要购买后经过简便的加热处理就有烧仙草可以吃了 。
仙草怎么煮才能凝固？？？ 奶香烧仙草
材料
仙草粉 ， 粽叶 ， 牛奶 ， 木瓜蜜饯
做法
1、首先把仙草粉加入少许凉开水搅拌均匀 ， 再倒入锅中加开水小火熬煮 ， 这个仙草也就是我们本地土话的黑凉粉 ， 制作过程不详细说了 ， 如果朋友们买了仙草粉上面也有教你怎么做 ， 我的仙草粉是同学送的一盒纯天然的 。
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