蒸饺要蒸多久能熟饺子是生活中常见的食物， 很多人都喜欢吃饺子， 自己蒸饺子要多久？蒸饺开水上锅还是冷水？下面一起来看看吧 。
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蒸饺子要多久
10-25分钟为佳 。
蒸饺子是通过蒸汽加热饺子， 这个过程比较缓慢， 通常需要10-25分钟的样子， 素饺子较易熟透， 一般10分钟左右就彻底熟， 可以出锅食用了， 而荤饺子的加热时间则需要加长一些， 个头大的饺子， 加热的时间也会要长一些 。
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冻饺子可以直接蒸吗
可以直接蒸 。
冻饺子放在常温下解冻的话， 很容易出现坍塌、变形等情况， 而且很容易粘在一起， 吃速冻饺子一般是从冰箱拿出来后， 直接放在蒸锅上面蒸熟的， 速冻饺子在蒸的过程中会先解冻， 然后才会加热蒸熟 。
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蒸饺子皮硬
蒸饺子皮硬是正常情况 。
很多人会发现， 饺子蒸好之后， 外皮是有些发干， 甚至发硬的， 同样是用面粉做出来的食物， 包子却很柔软， 这是因为包子的外皮是用面粉发酵而成的， 具有丰富的孔隙， 蒸出来会比较软， 而饺子是揉好的， 内部紧实， 没有孔隙， 因此吃起来会比较劲道， 蒸出来也会有种比较干的感觉 。
小贴士：
在饺子上锅蒸之前， 可以在饺子外皮上均匀的刷上一层食物油， 薄涂即可， 不要弄太多， 这样做可以锁住水分， 让饺子蒸出来软软糯糯， 不拔干 。
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蒸饺开水上锅还是冷水
1、速冻饺子
冷水上锅蒸 。
速冻饺子在蒸熟前会经历解冻的过程， 冷水上锅中， 在加热的过程中， 饺子就逐渐解冻了， 然后才逐渐热透 。
2、现包饺子
现包饺子， 皮是现擀的， 内馅也是现做的， 开水上锅更为恰当， 饺子会快速煮熟， 可以锁住鲜味， 让饺子的口感更好， 尤其是荤馅饺子 。
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蒸饺怎么蒸
现包饺子蒸法步骤
材料：饺子、清水 。
做法：
1、锅中放入清水 。
2、放上蒸架 。
3、大火烧开 。
4、烧开的过程中在饺子外皮上薄刷一层食用油 。
5、水沸后放入蒸饺 。
6、根据饺子的大小和内馅情况设定烹饪时间 。
7、出锅 。
8、蘸酱食用 。
现做的饺子要蒸多久说到饺子是我们生活中经常吃到的一种食物， 或许经常在外面吃已经蒸熟的饺子， 对于饺子蒸多长时间可以熟透并不什么了解 。 如果碰到自己做的饺子或者买回来的饺子， 饺子需要多久可以蒸熟呢？这跟饺子馅有着很大的关系， 不同的馅所需要蒸的时间也有所不同 。 如果你蒸的饺了是素馅， 一般15分钟至20分钟就可以， 如果你蒸的饺子是肉馅， 所需要的时间更多一些， 一般在20-25分钟， 以上所提到的这个时间， 饺子基本上能够熟透 。
首先， 我们在选蒸饺子的时候， 就是判断你选择的饺子是属于偏大的还是偏小的， 还要看饺子的馅儿是素馅的还是肉馅做的， 这是有很大的区别 。 如果你选择的饺子是素馅， 而且还是偏大的， 这个时候蒸饺子需要花费的时间大约在20分钟， 如果你选素馅做的饺子， 是偏小的， 所需花费时间大约在15分钟左右， 火候一般控制中火就行 。
其次， 如果碰到是肉馅做的饺子， 同样需要看饺子是偏大的还是偏小的 。 如果这个饺子是偏大的， 蒸饺子需要花费的时间大约在25分钟左右 。 如果是偏小的肉馅饺子， 需要花费的时间大约在20分钟， 火候一般控制中火就行， 而且还要选择闷10分钟左右， 这样比较保险 。
再次， 如果选择的饺子是玉米做成的， 这个时间选择上需要多一些， 一般要选择在30分钟左右 。 饺子在蒸的差不多的时候， 可以选择一个方法， 就是用筷子插一下， 来判断饺子熟透了没有 。
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