2.炒锅热锅后加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜、八角、花椒，煸炒片刻，把辅料炒香 。
3.辅料炒香后再下入一块火锅底料，把火锅底料炒开炒化，炒出火锅底料的红油 。
4.接着在锅内加入适量清水，持续煮2分钟，充分煮出辅料的香味 。
5.汤汁煮2分钟后加入2克料酒、2克食盐、1克老抽 。
6.然后用漏勺把锅内的辅料残渣捞出，这样汤内不会有太多杂质 。
7.接着再下入准备好的干豆腐，使汤汁能浸泡干豆腐，转中火慢煨2分钟，使干豆腐充分入味，慢煨2分钟后把干豆腐和汤汁一起盛到碗中 。
8.碗中再码放一些大蒜末、花椒粉和红辣椒，烧一些六成热的热油，把热油浇在辅料上，用高油温激出香味 。
9.最后再码放上香菜段或者葱花后美味即享 。
好了，我们和这个家常香辣干豆腐完成，香辣入味、好吃解馋，希望您能够喜欢 。
干豆腐 怎么好吃 干豆腐怎么吃好？
【美食知识|干豆腐怎么做好吃，干豆腐丝怎么炒着好吃】豆腐的种类是有很多的，干豆腐也是豆腐的一种，作为豆制品，营养是非常的丰富的 。
尖椒干豆腐
材料：干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量
做法
1、我们首先就是将干豆腐切成1厘米宽，5厘米长的条，然后就是在水里面稍微煮一下，大家如果是喜欢吃辣的话，就是多煮一会吧 。
2、然后就是将尖辣椒切成片 。
3、然后就是将油放到勺里面，烧热了，然后就是葱姜末放入，炒到变色 。
4、然后就是将干豆腐放入进行煸炒 。
5、再将料酒、精盐、酱油、白糖和200克老汤放入 。
6、等到烧透的时候，就是将尖椒片放入，再将味精放入进行翻炒 。
7、再将湿淀粉进行勾芡，淋上一些明油就可以炒均匀了，然后就装盘就可以了 。
老汤干豆腐
材料：榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1、将干豆腐切成大块，将青葱切成细丝，将姜切成片 。
2、然后在锅里面倒入适量的食用油，将肉末、葱、姜放入进行翻炒 。
3、然后就是再将老汤和酱油放入，等到汤锅烧开之后，就是将干豆腐放入 。
4、然后就是再放入适量的味精、盐和糖，用小火段15分钟，不要让汤干了 。
干豆腐怎么做好吃干豆腐 尖椒炒干豆腐
【准备材料】
干豆腐2张，线辣椒2根，胡萝卜半根，蒜2瓣，小葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，水淀粉1勺，小苏打1勺，盐适量 。
【制作方法】
第一步，先将干豆腐切成宽约3cm左右的长条状，然后将其叠放到一起，改刀切成菱形片状 。
第二步，线辣椒斜刀切成小段，胡萝卜切成片状，蒜切成蒜末，小葱切成葱花，备用 。
第三步，锅中烧水，放入1勺小苏打和1勺油，待水煮沸后，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，焯水30秒左右后将其捞出 。
第四步，锅中加入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和葱花爆香，然后加入小半碗清水 。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽调味 。
第六步，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，将其翻炒均匀 。
第七步，加入适量盐和1勺水淀粉，将其翻炒均匀后即可关火盛盘 。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
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