夏天绿豆怎么煮容易烂？ 1、绿豆先浸泡后冷冻 。 绿豆先用水浸泡10分钟左右 ， 沥去水分 ， 放入冷冻室 ， 冻成冰块 。 绿豆浸泡后吸收水分 ， 根据水结成冰体积变大的原理 ， 经过冷冻 ， 把绿豆撑裂 。 有裂纹的绿豆遇热水后被撑开 ， 所以能很快煮开花 。 只是简单的物理变化 ， 营养不会流失的 。
2、分次加水 。 煮绿豆时要分次加水 。 先加少量水将绿豆煮开花 ， 再添加适量的水将绿豆汤煮开 ， 最后是改为中火煮 。 需要注意的是 ， 这时要不停搅拌防止糊锅 ， 中途水少了 ， 可再续水 ， 这样就可以缩短绿豆煮烂的时间 。
3、放入保温瓶 。 想快速煮烂绿豆 ， 可将绿豆洗干净 ， 放入保温瓶中 ， 倒入开水盖好 。 2-3个小时后 ， 绿豆粒会胀大变软 ， 再煮就很易在较短时间内煮烂 。
4、用沸水浸泡20分钟 。 将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡20分钟 ， 捞出后放到锅里 ， 再加入足量的凉水 ， 旺火煮40分钟 。
5、将绿豆炒炒再煮 。 将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮 ， 绿豆很快就可煮烂 。 但须注意不要炒焦 ， 以免使绿豆汤有一股糊焦味 ， 影响食用
绿豆怎么煮容易烂小窍门 绿豆先泡上30分到1小时之间 ， 高压锅煮20分钟很烂的 ， 很好喝的 。
绿豆汤怎么煮会烂的比较快？ 将绿豆洗净 ， 控干水分倒入锅中 ， 加入开水 ， 开水的用量以没过绿豆2公分为好 ， 煮开后改用中火 。 当水分要煮干时（注意防止粘锅） ， 加入大量的开水 ， 盖上锅盖 ， 继续煮20分钟 ， 绿豆已酥烂 ， 汤色碧绿 。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。 绿豆汤有各种煮法 ， 口味繁多 ， 最主要的有薏仁绿豆汤 ， 百合绿豆汤 ， 南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
绿豆的清热之力在皮 ， 所以说为了清热 ， 煮绿豆汤时不要久煮 。 这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿 ， 比较清澈 。 喝的时候也没必要把豆子一起吃进去 ， 就可以达到很好的清热功效 。
中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间 ， 最好是冬天煮开后7~8 分钟 ， 夏天5~6分钟即可 ， 过了该时间起不到多大的养肝作用 。
绿豆稀饭的绿豆怎么煮烂啊 ， 每次煮好久都不烂 【美食知识|绿豆怎么煮容易烂，煮绿豆千万不要提前泡】绿豆稀饭的绿豆要煮烂需要先浸泡 ， 下面是具体做法：
准备材料：绿豆50g ， 大米100g ， 水适量
1、准备好绿豆 ， 将其洗净备用 。
2、将绿豆放入水里浸泡2个小时 。
3、将大米淘洗干净备用 。
4、锅中放入适量的水 ， 倒入大米 。
5、将绿豆也一起倒入锅中 。
6、盖上锅盖 ， 按下煮粥健开始煲 。
7、绿豆稀饭煮好后装碗即可食用 。
怎么煮绿豆汤又快又烂？ 想快速煮烂绿豆 ， 可将绿豆洗干净 ， 放入保温瓶中 ， 倒入开水盖好 。 2-3个小时后 ， 绿豆粒会胀大变软 ， 再煮就很易在较短时间内煮烂 。
也可以将绿豆先浸泡后冷冻 。 绿豆先用水浸泡10分钟左右 ， 沥去水分 ， 放入冷冻室 ， 冻成冰块 。 绿豆浸泡后吸收水分 ， 根据水结成冰体积变大的原理 ， 经过冷冻 ， 把绿豆撑裂 。 有裂纹的绿豆遇热水后被撑开 ， 所以能很快煮开花 。 只是简单的物理变化 ， 营养不会流失的 。
扩展资料：
煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效 。 由于其具有利尿下气的功效 ， 因此食物或药物中毒后喝 ， 还能起到排除体内毒素的作用 ， 对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效 。 这样的绿豆汤色泽浑浊 ， 消暑效果较差 ， 但有很强的清热解毒功效 。
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