草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|煮粉干怎么煮好吃，福州煮粉干做法大全窍门

小知识


温州煮粉干的做法步骤图， 温州煮粉干怎么做 江蟹煮粉干

原料：江蟹、粉干、香葱、姜、香菇、菜、葱花
做法：江蟹剁块， 粉干放入沸水锅中氽好， 香葱切丝、香菇菜切段 。 锅热加油下姜、香葱、爆香， 入江蟹炒匀烹绍酒加汤浇开加盐、胡椒粉、味精、粉干、香茹菜打个滚即可

炒：先将粉干放入温水浸1-3分钟， 捞起滤干， 加佐料（肉丝、牛肉、吓仁、香菇、小葱等）放油加热后炒1-3分钟即可 。 食时还可随食者口味喜爱放辣椒或者芥末油等调味品 。

炒粉干分两种
分温州炒粉干和平阳还有永嘉楠溪江干炒粉干.
原料:粉干半斤,球菜丝半斤,鸡蛋2个
配料:洋葱,葱断,红萝卜,火退肠砌丝,炸菜,香菇,肉丝
做法:
(1)温州的粉干粗所以要放入开水煮到半熟捞起晾干,平阳和永嘉楠溪江比较细只要放入温水泡一下就可以捞起.
(2)锅加油先把洋葱和葱断下油炒香,下鸡蛋,肉丝还有香菇炒熟,然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐,炒后加球菜丝饭入味精,少量的盐,葱断,炸菜,火腿肠,红萝卜,继续翻炒,炒熟后加黄酒增香.出锅

炒粉干

第一步：烧开水， 把粉干煮熟， 软硬度视个人喜好吧， 捞出沥干 。
第二步：在煮粉干的同时备料， 我今天用的配料有青菜， 半个洋葱， 鸡蛋， 酱油肉， 葱花， 说句实话， 俺不喜欢吃香菇， 所以没有泡香菇 。
第三步：炒鸡蛋， 然后把青菜， 洋葱， 放在一起炒熟， 加一点生抽（千万不要放老抽， 颜色太重） 。
第四步：从新热锅， 将粉干炒一下， 然后放刚才炒好的配料， 再放葱花和酱油肉 。
第五步：加盐， 味精， 一点点糖， 加香油， 出锅！！
煮粉干怎么做 我通常都用：熟鱼干（一定要把骨头拨干净）、菜（以小白菜最为适宜）、一点肉（可放可不放， 我放主要是有点味道， 但是煮好了肉都是给狗狗吃地）、干香菇、以及最重要的芹菜和蒜 。

接下来把熟鱼干洗净用开水泡着， 干香菇也洗净开水泡发起来， 请注意香菇水不可以倒掉， 那可是好东西呢， 可以增加不少汤的味道 。 小白菜、芹菜、蒜都切好， 哦， 还有肉切丝 。

最先打理的是粉干， 先要下锅捞熟， 和冷水一起下就好， 水开了用筷子夹粉干， 能夹断的就已经可以了 。 这里注意的是粉干捞起来后一定用凉水冲透， 最好还能浸泡在那里 。 这样的粉干吃起来比较滑爽 。

好了现在洗了炒锅放点油我们就要开始对付菜菜了， 油热之后最先放蒜进锅里， 香味出来就可以放肉了， 翻炒几下肉变了色把青菜也放如锅内， 现下就可以放调味料了 。 我们家这里放的是鱼露， 别处可放盐， 加点鸡精或是味精， 接着把泡好的香菇连水、熟鱼干都一起放入锅内， 再加点水盖上盖煮沸 。 最后倒入粉干， 等它沸腾了品尝味道咸淡自己斟酌 。 最后要起锅了再加如芹菜搅拌几下， 芹菜这种东西太熟就黄了， 所以快起锅再放 。 末了装入碗里之前加点料酒就大功告成了~~~~
一般怎么煮粉干 粉干搭配胡萝卜、鸡蛋、虾仁一起炒非常好吃 。 下面介绍具体做法供参考， 首先准备材料：粉干两个、胡萝卜半个、鸡蛋三个、虾仁一小盘、培根适量、青菜一小把、耗油半勺、生抽一勺、干辣椒四个 。
1、首先把粉干放到大盆里， 倒入适量的清水， 浸泡一会， 可以睡觉前浸泡， 第二天早上再捞出来炒 。

2、包菜洗净切丝 。
3、胡萝卜洗净去皮切丝 。
4、培根洗净切丝 。
5、鸡蛋嗑入碗中打散 。
6、青菜洗净切碎 。
7、虾洗净剥壳挑去虾线 。
8、把浸泡好的粉干捞出来沥干水分， 然后倒入少许生抽拌匀备用 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|决明子怎么泡水喝，决明子怎么煮水

下一篇：美食知识|煮茶怎么煮，茶叶能放养生壶里煮吗