材料：米饭(蒸)100克 ， 鸡蛋150克 。
辅料：莴笋50克 ， 火腿肠50克 ， 蘑菇(鲜蘑)45克 ， 洋葱(白皮)50克 。
调料：花生油15克 ， 小葱5克 ， 白皮大蒜3克 ， 鸡精2克 ， 盐2克 。
做法
1.将鸡蛋打入碗内 ， 略加精盐调成蛋液;
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末 。
3.锅内放花生油 ， 烧热后 ， 倒入蛋液煎泡至熟 ， 捣烂捞出;
4.炒锅内再放少许花生油 ， 下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后 ， 再放莴笋、洋葱略炒 ， 加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒 ， 再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可 。
香菇虾仁蛋炒饭
材料：米饭200g. ， 水发香菇3朵 ， 虾仁50g ， 胡萝卜1/2根 ， 莴笋1/2根 ， 蛋1个 ， 盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 味精各适量 ， 葱花 。
做法
1、水发香菇去蒂 ， 洗净切成小丁 ， 胡萝卜和莴笋也切成小丁 。
2、虾仁加入料酒和胡椒粉腌一会 ， 鸡蛋打入碗中备用 。
3、锅烧热倒油 ， 倒入蛋液迅速炒散成蛋花 ， 盛出备用 ， 锅中倒油 ， 下蒜末炒香 ， 倒入虾仁翻炒至7成熟 ， 倒入蔬菜钉 ， 米饭拌炒均匀 ， 再加入盐、味精 ， 洒上葱花炒拌入味即可 。
小诀窍
1、有的人喜欢吃粒粒沾着蛋的炒饭 ， 可以等饭快炒好时再倒入蛋液炒匀即可 。
2、用做好的米饭来炒 ， 可以先将米饭先放入冰箱冷藏 ， 这样炒出来的米饭颗粒分明 ， 还不粘锅 。
结语：以上就是为大家介绍蛋炒饭怎么做最好吃的全部内容 ， 相信大家都已经学会了 ， 蛋炒饭的做法很多很多 ， 小编推荐的是又好吃又简单的几种 ， 不知道大家喜不喜欢 ， 如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。
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