制作猪肉丸子的做法 猪肉肉丸怎么做
需要准备香菜 ， 葱 ， 酱小黄瓜 ， 太白粉 ， 酱油膏 ， 酱油 ， 罐头里的汤 ， 先把葱洗干净切成葱花 ， 小黄瓜芥末 ， 和砂糖一起放进肉馅当中 ， 搅拌均匀放30分钟 ， 搓丸子之前才放太白粉 ， 搅拌均匀 ， 加入太白粉就能让它的粘着度变得更好 ， 但一定不能添加太多 ， 否则就会影响到它的口感 ， 把肉丸全部搓好 ， 锅中加入适量的水 ， 加一些调料煮开 ， 然后再把搓好的丸子放到锅中煮好 ， 一直煮到肉馅Q弹 ， 然后加入适量的香菜来吃 ， 味道是非常不错的 。
猪肉肉丸的营养价值
猪肉肉丸可以达到补血润燥滋阴作用 ， 它里面含有一定脂肪成分 ， 还含有一些铁元素 ， 钙质 ， 磷元素以及蛋白质 ， 还有维生素b1 ， 维生素b2 ， 适当的吃一些就能够补肾养血 ， 对于产后血虚肾虚 ， 身体虚弱 ， 消渴热病的人来说就非常适合 ， 能达到止消渴 ， 滋润皮肤 ， 滋肝阴 ， 润燥作用 ， 猪肉肉丸煮成汤来喝 ， 还可以解决因为津液不足而引起的干咳烦躁问题 ， 所以可以自己做一些来吃 。
猪肉丸子怎么做好吃？ 想要制作出美味的肉丸子 ， 那么首先在制作肉丸子的时候 ， 因为对肉的要求是特别高的 ， 所以说我们是一定要选择用夹子肉的 ， 也就是猪前腿和猪身相连的部位 ， 这样的猪肉是比较好的 。 而且我们还可以用手指去轻按 ， 如果感觉到油腻 ， 那么就不要用了 ， 选择有弹性的 ， 轻微发黏的比较好 ， 这样的肉质比较好 ， 是制作肉丸子的时候不能错过的 。
同时我们在选肉的时候 ， 可以按照肥瘦三比一的比例 ， 然后用手工剁碎 。 这样可以让肉更有弹性 ， 还可以更容易成型了 ， 同时我们在剁肉的时候还可以在其中加入适量的水 ， 可以让肉丸子味道好 。 等到猪肉剁碎了之后 ， 就可以在其中加入少量的盐 ， 同时还可以加几滴生抽 ， 然后再打一枚鸡蛋 ， 同时需要我们在其中加入适量的香葱花和姜末 ， 还要一点的花椒面 ， 之后用手去搅拌 ， 可以让肉丸子的味道更好 。
肉丸子的营养价值
肉丸子的营养价值还是很不错的 ， 首先肉丸子中是有大量的蛋白质存在 ， 同时在肉丸子中是有大量的磷、钙、铁等微量元素存在的 ， 这样对人体滋补有意义 ， 而且肉丸子的维生素也是很丰富的 ， 这样对人体健康有好处 ， 同时肉丸子是有补肾养血 ， 滋阴润燥的功效产生 ， 这样对我们解决身体不适有好处 。
正确咋猪肉丸子做法? 猪瘦肉300g ， 肥猪肉100g ， 太白粉20g ， 玉米粉20g ， 水80㏄ ， 葱末10g ， 盐5g ， 鸡粉8g ， 糖8g ， 胡椒粉5g ， 香油10㏄
做法编辑
1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用 。
2.太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用 。
3.摔打搅拌作法1.的猪瘦肉泥至有黏性后 ， 加入作法2中1/2的粉浆水 ， 搅拌至水分被完全吸收 ， 再加入另1/2的粉浆水继续搅拌 ， 至水分完全吸收并有黏性 ， 加入作法1.的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀 ， 放入冰箱冷藏约2小时 ， 待水分完全吸收 。
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