血红素铁多见于肉类产品 ， 如牛肉、鱼肉、鸡肉和动物内脏；非血红素铁是一种植物体内的铁元素 ， 常见于豆类和绿叶蔬菜中 。 所以补铁可适量吃一些肉类和动物内脏 ， 但也要适可而止 ， 毕竟肉类和内脏脂肪含量较高 。
3、水果干水分低 ， 铁元素却不少
没有经过再加工的杏干、葡萄干、枣干、草莓干等水果干中 ， 水分含量低 ， 矿物质含量较高 ， 也是铁元素的好来源 。
二、揪出补铁的三个敌人
1、油腻食物要少吃
肥肉等高脂肪食物可抑制胃酸分泌 ， 阻碍铁剂吸收 。 油腻食物还含有较高油脂和氧化物质 ， 能将二价铁氧化为三价铁 ， 不利于铁剂吸收 ， 因此补铁时应少吃 。
2、植酸类食物得避免
膳食中存在的磷酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁吸收 。 如坚果中的植酸会影响铁离子吸收 ， 补铁时别摄入过量 。 特别提醒 ， 茶叶中的鞣酸会对铁离子的吸收有影响 ， 建议补铁时不要喝浓茶 。
3、膳食纤维干扰铁吸收
由于膳食纤维能结合阳离子的铁、钙等 ， 摄入过多可干扰铁的吸收 ， 所以有补铁需要的人 ， 应少摄入一些含膳食纤维的食物（如麦麸） 。
【健康知识|补铁的食物有哪些水果，补铁食物前十名】参考资料：
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