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香菜肉丝的做法：香菜洗净 ， 去跟去叶 。 茎切段 。 叶子留作他用 。 肉切丝 ， 加生抽 ， 花椒粉 ， 淀粉拌匀 ， 腌制20分钟 。 葱姜切片 ， 辣椒切丝 。 锅里热油 ， 加葱姜爆香 ， 放入肉丝炒至变色时 ， 加入香菜同炒 ， 约两三分钟 ， 撒盐出锅即可 。
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香菜煎鸡蛋的做法：香菜切末 ， 与三个蛋、盐拌匀 。 起一油锅 ， 将蛋液倒入 ， 两面煎熟就可以啦 。
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香菜猪肉饼的做法：香菜切碎 ， 备盆 ， 将所有材料放进盆内 。 搅拌均匀 。 热锅 ， 下油 ， 煎至双面金黄 ， 起锅放五分钟 ， 切片 ， 上盘 。
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香菜鱼丸汤的做法：锅中放入500g水 ， 烧沸后倒入香菇片、蟹味菇和鱼丸烫30s捞出 ， 沥干待用；锅中倒入500g水、香菇片、蟹味菇、鱼丸和30g黄酒（约两汤匙） ， 大火煮开后改小火煮7分钟 。 根据个人口味加入鲜汤料包 ， 撒上香菜 ， 淋上麻油即可 。
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香菜牛肉丝的做法：将牛肉丝 ， 加精盐 ， 料酒 ， 耗油 ， 淀粉拌匀 ， 待用 。 香菜洗净 ， 小红椒切末 ， 青红椒切丝 。 锅放油烧热 ， 下牛肉丝滑散 ， 捞出待用 。 锅底放油 ， 放入剁碎的豆豉 ， 姜 ， 小红辣椒煸炒至出香味 。 下入牛肉丝翻炒 ， 随后加辣椒翻炒 ， 加盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 味精 ， 白糖 ， 十三香粉 ， 我还加了少量老干妈油辣椒 。 最后下入香菜翻炒后 ， 打芡出锅即可 。
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凉拌香菜的做法：洗净切好的香菜放碗里 ， 锅里放少许油把切细的辣椒、姜、蒜粒放锅里爆炒香；加糖、香油、醋、酱油 ， 喜欢辣一点的还可以加一些辣椒油 ， 调成料汁 ， 浇在香菜上 ， 洒上芝麻粒拌匀即可食用 。
香菜怎么吃呢!! 香菜都怎么吃？香菜的吃法很多 ， 可以炝着吃 ， 也可以拌凉菜 ， 放香菜熬汤 ， 也可以放香菜包饺子馅儿里 ， 也可以放香菜哦 ， 香菜也是一个点缀的菜 ， 做鱼 ， 出国以后可以放一些香菜 ， 总之 ， 香菜何以可以和任何菜搭配 ， 它的味道特别好
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