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历史地理知识|太原市怎么样，太原好吗( 三 )

小知识


太原市迎春楼怎么样？ 太原简介
太原是山西省省会， 是山西省的政治、经济、文化、教育、科技、交通和信息中心， 是中国22个特大城市之一， 地处我国东中西三大经济带的结合部， 在全国对外开放和经济发展布局中， 具有承东启西、连接南北的双向支撑作用 。

地理位置
太原位于北纬37°27′～38°25′、东经111°30′～113°09′之间， 地处黄土高原东部， 汾河流域中部， 西、北、东三面环山， 南部为开阔的河谷盆地， 汾河纵贯全市 。

自然环境
太原地形复杂多样， 土石山地、台原丘陵、平川比例约为5∶3∶2 。 其中， 耕地占23%， 林地占25%， 牧草地占6%， 水域面积占3% 。 东屏太行， 西障吕梁， 北依系舟， 南临沃野， 雄峙于海拔800米的河谷平原， 称为“太原盆地” 。

自然资源
太原物华天宝， 资源丰富， 矿藏繁多， 既有铁、锰、镁、铜、铅、铝等金属矿， 又有煤、石膏、硫黄、硝石、黏土、石英、石灰石、白云石等非金属矿 。 在众多的矿产中， 尤以煤、铁、石膏储量为最， 素称“煤铁之乡” 。

行政区划
太原现辖6区（小店区、迎泽区、杏花岭区、尖草坪区、万柏林区、晋源区）、3县（清徐县、阳曲县、娄烦县）、1市（古交市）和2个国家级开发区（太原市经济技术开发区、太原市高新技术开发区）、2个省级开发区（太原工业园区、太原不锈钢生态工业园区） 。

历史变迁
十万年前的旧石器时期， 我们的先民就在汾河两岸繁衍生息 。 史传太原的肇始者台骀， 因治理汾水、开拓了太原盆地， 被尊为“汾水之神” 。

太原建置沿革
鲁昭公元年(晋平公十七年， 前541年)， 晋国荀吴率兵北征， 大败占据今太原一带地区的无终及赤狄别族?咎(音皋)如， 太原地区始入于晋国版图 。

地名渊源
太原 原本为高、平、广大之意 。 作为地理称谓， 本系泛指， 《诗经》、《尚书》、《左传》等典籍中的“薄伐猃狁， 至于大原”、“既修大原， 至于岳阳”、“宣汾洮， 障大泽， 以处大原”中的大原皆如此(古“大”与“太”通用) 。 “

历代城区
宋太原府城十分狭小 。 据《永乐大典》卷5109所载， 城之四门互不相直， 南门较居中， 东门偏北， 而北门极偏西， 西门极偏南 。 围绕四门形成四条主要街道， 即南门正街、东门正街、北门正街、西门正街 。 其中， 南门正街最长， 贯穿城之南北；北门正街最短，

面食文化
拉面
拉面， 又叫抻面， 是山西传统面食之一 。 面条可细如发丝， 可成三棱形， 也可成中空形， 耐煮不断、柔韧、口感好 。 拉面制作方法主要有和面、晃条、拉面、下锅四道工序， 煮熟浇卤即可食用 。

刀削面
刀削面是山西最有代表性的面食， 堪称天下一绝， 已有数百年的历史 。 削面所用之刀是特制的瓦形刀 。 刀削面以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面 。 它具有内虚、外筋、柔软、光滑等特点， 或浇卤或炒或凉拌， 吃起来均有独特风味 。 面要揉成尺余长的筒状， 削面时人站锅前， 一手托面， 一手持刀由内向外往锅里削 。 削出的面条呈三棱形， 条条宽厚长短一样 。

刀拨面
刀拨面是山西一绝 。 拨面用的刀是特制的， 长约60厘米， 两端都有柄， 刀刃是平的， 成直线 。 用这种刀拨出的面十分整齐， 粗细一致， 断面成小三棱形 。 面煮熟后捞出， 过温开水， 炒食、浇卤或凉拌皆可， 吃着筋软可口 。

拨鱼
拨鱼具有柔软筋滑， 容易消化， 原料广泛， 制作方便等特点 。 把和得很软的面放在一个带把面板上， 一手端面板， 一手用铁制筷子或竹筷子一根一根拨入锅内， 面如小鱼在水里跳跃， 故名 。 这种拨鱼， 浇上西红柿调和， 拌上腌韭花、辣椒等小菜， 别具一番风味 。

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