大干贝怎么吃 我在沿海地区长大，平常吃的贝类都是新鲜的，像白贝、象拔蚌、蛏子，花甲等…常见的贝类有很多，价格也便宜所以很少吃制干的 。 干贝其实是贝壳的关闭肌，一个贝壳有2丁，取出烘干成了干贝，有人叫瑶柱也有人叫扇贝，干贝有大有小，像我们北海这边小的要七八十元一斤，大点的超一佰，由于味道鲜美，营养丰富，所以很多宝妈都喜欢买给宝宝们做各种各样的辅食 。
挑干贝首要看颜色，挑金黄的，有带褐色的就证明是隔年的，已经闻不出香味了，这种就算价格很便宜也不建议大家买 。 还有干度，好的干贝一定在9成干以上甚至足干，这样的干贝才更香更容易保存，建议放冰箱冷藏 。 最家常做法煮汤、煮粥，蒸水蛋或搭配一些家常菜，比较百搭的 。
1，瘦肉干贝冬瓜汤，瘦肉一小块，干贝一抓，冬瓜适量，姜2片 。 干贝提前泡十分钟，瘦肉切丁用生油、生粉、少许料酒腌一下，冬瓜切丁待用 。 把泡好的干贝下油锅先爆香一下，再放入冬瓜、肉丁、姜片一起翻炒几下，倒入开水盖上锅盖煮几分钟调上味即可 。
2，虾仁干贝粥，材料：新鲜虾仁，干贝，鲜百合几片，葱花，做法：准备一个砂锅先把白米粥熬开，新鲜虾仁用生油料酒姜汁腌一下，干贝泡开用油爆香连同虾仁，百合一起放进粥里，调大火用勺子不停地搅，3分钟熄火调味撒上葱花 。
3，干贝蒸水蛋，这个我前两天已经回答过一次了，在这里就不一一详写了，还有很多不一样的做法，大家怎样喜怎样做，最后建议干贝无论怎样吃法都先下油锅爆一下，这样的干贝吃起来才又鲜又香 。
干贝怎么做好吃呢？ 干贝应该是用水泡发之后加入蛋液炒至或者条干贝汤也可以
瑶柱干贝怎么吃 主料：竹笙120g、干贝100g、猪脊骨200g 。
辅料：盐少量 。
竹笙干贝汤的做法
1、准备干贝和竹笙，用清水洗干净，竹笙可以剪小段 。
2、焯过水的猪脊骨，倒入锅内，一次性加入适量的清水 。
3、大火煮开 。
4、中小火慢煲30分钟左右 。
5、至汤浓郁，即可下干贝 。
6、中火煮20分种 。
7、加入竹笙，煮10分钟左右 。
8、调入少量的盐 。
9、即可出锅 。
干贝怎么吃？ 材料：萝卜、干贝
调味料：油、盐、胡椒粉、芹菜
萝卜干贝汤做法步骤
1、准备八个干贝放到碗里，加入温水泡一下，打工人只能按个来算干贝；
2、准备主材料两个大萝卜，这种萝卜在我们这里被叫做菜头仔，是不是很形象；
3、萝卜去皮后洗干净切成块状，看起来好像水晶般晶莹剔透；
4、准备一点小配料芹菜，切碎后装碗备用；
5、材料准备好后，将萝卜和泡发的干贝放到锅里开始煮；
6、水开后，萝卜煮到半透明就可以了，加入少许盐调味，再滴入几滴油，撒上胡椒粉，将芹菜加进去；
7、一碗美味的萝卜干贝汤就这样完成了 。
1、准备好所有的材料 。 干贝用温水浸泡上10分钟 。
2、把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止 。
3、将鸡蛋打散，越散越好 。
4、在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀 。 成鸡蛋液 。
5、用筛子过滤鸡蛋液 。
6、这个时候干贝已经蒸好，拿出备用 。
7、在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗 。 上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的干贝撒在上面即可 。
1、干贝蒸好后可以剁碎来，这样更加好看 。
2、蒸蛋的时候最好是热水蒸 。
干贝怎么做好吃又简单 1
干贝蒸豆腐
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