【辣椒贮藏方法】
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辣椒在我国很多省份都是非常受人欢迎的一种蔬菜 。 很多人每顿餐桌上都少不了辣椒 ， 辣椒也有着较大的营养功效 。 现在辣椒的市场需求是比较大的 ， 所以每年的产量也是非常多的 。 不过有时候无法全部卖出去 ， 这时便需要做好贮藏工作 。 那么辣椒该怎么贮藏呢？下面小编就为大家带来了辣椒贮藏方法 ， 一起来看看吧！
1、沟藏
沟藏首先需要找一个背阴的地方进行挖沟 ， 沟的深度与覆盖物的厚度要根据贮藏地区的温度来定 。 沟的深度与宽度一般都保持在1m左右 ， 长度的话根据辣椒的贮藏数量而定 。 挖好沟之后 ， 将辣椒直接放入沟内 ， 堆藏厚度保持在40厘米左右 ， 不过最好是能够在沟底铺放一层沙子 ， 然后再将辣椒放到沙子上去 。 辣椒放完之后 ， 在上面覆盖一层沙子或者是草帘 ， 提高保温能力 ， 避免受寒 。
2、窑洞贮藏
窑洞贮藏就是指将辣椒放在一些土窑洞、地窖以及半地下式的地方进行贮藏 。 首先将辣椒用筐装好 ， 一般每个筐重量保持在15kg左右 。 在辣椒全部放入筐中之后 ， 然后再在顶部盖一层纸 ， 然后再放盖子 ， 将筐进行堆码 。 要注意的是 ， 这种贮藏方法容易出现缺水现象 ， 所以要注意随时保持湿度 。 大约10天左右检查一次 ， 将转红以及腐烂的辣椒要及时挑出 。
3、冷库贮藏
冷库贮藏顾名思义就是将辣椒放入冷库中进行贮藏 。 虽然贮藏成本比较高 ， 但是贮藏效果是最好的 。 因为冷库可以人工自由控制温度 ， 保证温度在辣椒贮藏的适宜范围内 。 而且在冷库中贮藏既能够用筐进行堆码贮藏 ， 也能够进行塑料薄膜气调贮藏 。 能够最好的保证辣椒贮藏能力 ， 增加贮藏时间 ， 保证辣椒的上品极致 。
4、气调贮藏
气调贮藏首先要挑选出优质的辣椒 ， 然后将辣椒进行预冷 ， 再放入经过消毒的箱子内 ， 每个箱子的重量保持在10kg左右 。 然后再进行堆码 ， 每垛堆45左右 ， 再在最上方加盖一层牛皮纸 ， 避免漏水 。 然后在底部放入适量的石灰 ， 避免室内二氧化碳过多 ， 湿度过大导致辣椒腐烂 。 最后每天要进行一次气体测评 ， 要做好补氧工作 ， 大约10天左右倒动一次 ， 挑出烂果 ， 贮藏时间可达到两个月左右 。
以上就是辣椒贮藏方法的简单介绍了 。 辣椒贮藏方法有很多 ， 需要大家根据实际情况合理选择 ， 今天的介绍就到这里了 ， 本文仅供参考 ， 希望能够帮助到大家哦！
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