如何做出好吃的炒青菜？ 水煮青菜
原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、酱油、糖
步骤：
1、把锅里水煮沸， 然后倒入少许油， 再加入青菜煮， 如果你煮几种青菜的话那要记得把不容易熟的先放到锅里去， 然后捞出来沥水上盘 。
2、取一只小碗， 把姜末、蒜末、香菜末、少许糖、醋和酱油在一起搅拌调汁 。
3、把调好的汁倒在煮好的青菜上就行了 。
营养价值：
1、提供营养， 强身健体 。 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一， 一个成年人如果每天吃500克青菜， 就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等， 为保证身体的生理需要提供物质条件， 有助于增强机体免疫能力 。
2、保持血管弹性 。 青菜中含有大量粗纤维， 其进人人体内与脂肪结合后， 可防止血浆胆固醇形成， 促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外， 以减少动脉粥样硬化的形成， 从而保持血管弹性 。
3、润泽皮肤， 延缓衰老 。 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍， 比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C， 进入人体后， 可促进皮肤细胞代谢， 防止皮肤粗糙及色素沉着， 使皮肤亮洁 。 延缓衰老 。
4、防癌抗癌 。 青菜中所含的维生素C， 在体内会形成一种“透明质酸抑制物”， 这种物质具有抗癌作用， 可使癌细胞丧失活力 。 此外， 青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动， 增加大肠内毒素的排出， 达到防癌抗癌的目的 。
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