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美食知识|笋怎么炒好吃，笋怎么炒才好吃呢

小知识


鲜笋怎么炒好吃？ 肉片炒冬笋

主料：冬笋、猪肉(瘦)

步骤：

1、冬笋和瘦肉切薄片 ， 胡萝卜切小片、香葱切寸段 。

2、把切好的冬笋放入开水锅里面用开水烫五分钟 ， 然后把瘦肉用胡椒粉和盐还有料酒和生粉腌制十五分钟 。

3、将腌制过的肉片放入开水锅中 ， 待变色即可盛出 。

4、锅里放入油 ， 加入蒜和葱爆香以后放入冬笋片和胡萝卜片一起翻炒 。

5、加入适量的生抽、盐和少许水烧开 ， 中火焖制10分钟左右 。

6、开大火加入肉片翻炒入味 ， 最后淋点香油 ， 撒入葱段即可 。

功效：冬笋保健关节、健骨补钙、利尿消石 。 常吃有益身体健康 。 而且冬笋和肉的完美搭配是可以有降糖和软化血管的作用 ， 而且香葱还可以有开胃的作用 。 是有减肥排毒的功效的 。 冬笋可以润肠、下火 。 冬笋的做法不同 ， 起到的功效也不一样 ， 如果想要食补 ， 达到以上的功效 ， 不妨尝试一些菜式 ， 既享受了过程、又吃到了美味 ， 并且得到了营养 ， 一举三得 ， 何乐而不为 。


怎么炒菜笋怎么做好吃 主料：冬笋200克、猪肉100克 。
辅料：青椒100克、胡萝卜50克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、盐少量、淀粉少量 。
1、首先准备好食材 。
2、炒锅中放入适量调和油 ， 油热后将猪肉片放入锅中 。
3、将蒜碎放入锅中 。
4、翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片 。
5、将青椒放入锅中 。
6、将冬笋片放入锅中 。
7、放入适量蚝油 。
8、翻炒一会 ， 将蚝油和食材混合均匀即可 。
9、成品图如下 。

笋要怎么炒比较好吃 干笋炒咸肉皮

材料主料：做好的咸肉皮1块、竹笋干100g；辅料：油适量、盐适量、蒜苗适量、青红椒适量

步骤：

1 干竹笋用水浸泡一晚上


2 切成小段
3 肉皮切丝
4 油锅烧热 ，

下入竹笋和青红椒翻炒至断生 ，

放入适量盐 ， 翻炒均匀
5 然后加入咸肉皮 ， 和竹笋一起翻炒 ， 炒至肉皮变软
6 撒入蒜苗 ， 加少许水7 翻炒至收汁 ， 好吃的干笋炒咸肉皮做好了 。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C ， 多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越 ， 人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸 ， 以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸 ， 都有一定的含量 ， 为优良的保健蔬菜 。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 ， 食用竹笋不仅能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 去积食 ， 防便秘 ， 并有预防大肠癌的功效 。 竹笋含脂肪、淀粉很少 ， 属天然低脂、低热量食品 ， 是肥胖者减肥的佳品 。

竹笋要怎么炒才好吃 青笋别名窝笋 ， 别名金莴菜、干金菜等 ， 一般分成叶用与茎用二种种类 ， 我们说的青笋 ， 便是归属于茎用窝笋 。 茎用窝笋是由叶用窝笋经长期性长工培育而成 ， 服用一部分主要是枝干 ， 嫩味也可食 ， 其茎肥如笋 ， 肉质地鲜嫩 ， 故称青笋 。 青笋无论是莴笋头还是莴笋叶都能够做为菜式 。

清炒莴笋头的作法：
食物
莴笋头一根一根
菜籽油2勺
辣椒干4根
食盐2勺
味精少量
第一步 ， 清理锅 ， 随后点火
第二步：待锅被锅糊后 ， 下油
第三步：转文火 ， 放进辣椒干 ， 家常菜两三秒
第四步：倒进切完的青笋片

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