蚕蛹怎么做好吃？ 蚕蛹的功用：
食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素， 又可增加脑细胞活力， 提高思维能力 。 蚕蛹含有丰富的甲壳素， 其提取物名壳聚糖 。 研究表明， 甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能 。
功效作用方面， 蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品 。 蚕蛹能产生具有药理学活性物质， 可有效提高人体内白细胞水平， 从而提高免疫力、延缓衰老 。 蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇， 对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用 。
蚕蛹的吃法：
核桃炖蚕蛹、蚕蛹炒韭菜、炸蚕蛹、蚕蛹核桃肉汤 。
扩展资料
炸蚕蛹的做法：
准备原料：蚕蛹400g、食盐适量、调和油适量
【美食知识|蚕蛹怎么吃，吃蚕蛹的禁忌】1、蚕蛹洗净后用开水焯熟
2、控水备用
3、热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分
4、锅内放油
5、放入蚕蛹翻炒
6、将蚕蛹炒至抻腰发出沙沙声后装入盘中， 完成
参考资料来源：
蚕蛹怎么煮着吃 盐水煮蚕蛹
准备食材如下：蚕蛹500克， 食盐1茶匙， 葱2段， 姜4片， 八角1个
具体做法如下：蚕蛹冲洗干净， 入锅添加没过蚕蛹的水， 添加葱姜和八角， 大火煮开， 添加盐和料酒， 继续煮5分钟， 关火， 煮好的蛹浸泡在卤水中， 随吃随取！
营养成分
蚕蛹
蚕蛹
干蚕蛹中含有50%左右的粗蛋白质， 30%左右的油脂 。 蚕蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸 。 蚕蛹中不饱和脂肪酸主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸；饱和脂肪酸主要包括棕搁酸和硬脂酸 。 蚕蛹蛋白质中含有种人体所需的氨基酸， 这种氨基酸占蚕蛹总氨基酸质量的35% 。 蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸， 与猪里脊肉相当， 且没有过多的饱和脂肪 。 同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全， 比例适宜， 易于消化吸收， 在人体内利用率较高， 是优质的动物蛋白质来源， 可制作成氨基酸口服液以及营养强化剂等 。 其中含有大量的精氨酸， 含量超过鸡、鱼、肉、蛋 。
蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%， 其中又以α -亚麻酸居多， 具有很好的消炎、抗感染作用， 同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益 。 还含有维生素A、B、D等多种维生素， 铁、锌、硒等微量元素以及少量粗纤维、甲壳素、抗菌肽、溶菌酶、多糖 。 蚕蛹中微量元素也非常丰富， 是高钙高镁的食物 。 其钙含量是牛肉的76倍， 鸡蛋的32倍， 可强筋健骨；镁含量是牛肉的4倍， 鸡蛋的12倍 。 此外， 蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质 。
蚕蛹的功用与吃法 主料：蚕蛹200g
辅料：油适量、盐适量、花椒大料适量、干红椒1小把、香菜适量、葱姜蒜适量、酱油少许、糖少许 。
干煸蚕蛹的做法：
1、将蚕蛹清洗干净 。
2、在盆里加适量清水， 加些料酒焯烫15分钟左右 。
3、焯好的蚕蛹捞出晾凉 。
4、把蚕蛹切开两半， 去掉黑心 。
5、放在盆中， 加少许盐和料酒腌几分钟 。
6、起锅倒油， 油温八成热时下入蚕蛹滑油片刻后捞出控油 。
7、锅里留底油， 下葱姜蒜花椒大料干红椒煸香 。
8、下入蚕蛹炒匀 。 倒入酱油， 糖， 盐炒匀 。
9、倒入香菜即可 。
10、成品 。
推荐阅读
- 美食知识|怎么腌肉，咸肉怎么腌制
- 美食知识|紫甘蓝怎么凉拌，紫色甘蓝怎么做才
- 美食知识|肠虫清怎么吃，史克肠虫清的正确吃法
- 美食知识|酱肉怎么做，卤酱肉的制作方法
- 旅游知识|现在旅游去哪里好，九月自驾去哪里旅游最好玩
- 旅游知识|去哪里玩便宜又好玩，去哪玩又近又便宜
- 旅游知识|七八月份去哪里旅游最好，七八月份适合去的海边
- 旅游知识|苏州哪里最好玩，上海适合一日游的地方
- 旅游知识|厦门海边哪里好玩，厦门翔安沙滩哪里好玩
- 旅游知识|国庆节去哪里旅游合适，十一自驾游最佳路线