?
第三步：大碗中打入几个鸡蛋，搅散备用 。 然后把过凉的香椿，放案板上切成小碎丁，放入准备好的鸡蛋液里面，加入适量的食用盐，再次搅拌均匀 。
?
第四步：接着锅中加入适量的食用油，油温烧至七成热，把香椿碎鸡蛋液倒入锅中翻炒，等到底部稍微凝固给它翻个面，炒至蛋液凝固即可关火，出锅装盘即可，我们的香椿炒鸡蛋就做好了 。 炒这道菜的时候一定要眼快手快，手脚麻利，不要炒的时间过长 。
?
香椿炒鸡蛋
储存香椿的小窍门：
1、先把香椿处理干净，放在水中浸泡5分钟，再把它清洗干净 。
2、起锅烧水，水中加入1勺盐，1勺油，然后把香椿放入锅中焯水，用筷子搅动一下，大概焯水2分钟左右，把香椿焯水至变软变色，然后捞出沥干水分，摆放在通风的地方，晾2个小时以上，把香椿表皮上的水分全部晾干 。
?
储存香椿
3、2个小时后，香椿表皮上的水分全部风干，然后把它放入一个无水无油的容器中，再撒入一把食盐（注意盐一定要加足，不能少，如果盐少了香椿容易坏），用手抓拌均匀，最后把它装入一个干净的保鲜盒中，盖上盖子，放在通风的地方或者放冰箱，密封冷藏，放很久都不会坏 。 我们想吃的时候把它拿出来，用清水泡一下，然后再清洗干净，去除盐分就可以了 。 用这个方法我感觉比直接放冰箱冷藏保存，要新鲜的多，建议大家也存上一点，毕竟过了这段时间香椿就不好吃了 。
?
储存香椿
以上就是我分享的香椿炒鸡蛋的做法和香椿的储存方法，大家有什么储存香椿的好方法吗？欢迎分享 。 以前我只知道把香椿冷冻在冰箱，可是时间长了香椿就不新鲜了，去年的时候用这个方法储存了一次，比冷冻的好多了 。
香椿果实怎么吃 以前用小葱拌豆腐，取个一清二白之意，倒也说得过去，但是真吃起来，总觉得欠缺点香味儿 。 但是现在的香椿拌豆腐一端上来，香味和色泽全齐了：雪白嫩滑的豆腐和翠绿鲜香的香椿叶相互交融，再浇上一勺热辣的辣椒油，嫩滑的豆腐顺着食管慢慢往下淌，先是热辣、再是回味悠久的鲜香，整个口腔都被香椿的香味团团包围，那滋味可谓是绕梁三日、久久不褪 。
如今正是吃香椿的好时节，这样一盘鲜辣开胃、鲜香十足的香椿拌豆腐，如果错过了，那可真的要再等一年 。 【香椿拌豆腐】第一步：清洗挑选：新鲜的香椿芽在清水中洗净，香椿叶一定要吃最新鲜的，老的或者储存几天的香椿叶含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用前要在沸水中烫一分钟，这样吃着更加安心 。 鲜嫩的香椿芽还是可以直接食用的 。
第二步：切香椿：把香椿叶切碎放入盆中，加入辣椒粉搅拌均匀备用 。 第三步：豆腐焯水：准备一块嫩豆腐，切成豆腐块，这里再也可以用老豆腐，根据自己的口味选就可以了 。 锅内烧水，加入一勺食盐，水烧开后把豆腐倒入锅内，用勺子轻轻推动，不要直接把勺子碰到豆腐，嫩豆腐容易碎，豆腐焯水时加入食盐，既可以去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎，增加豆腐的底味，口感更好 。
第四步： 激油调味：锅内烧油，油烧热后把热油淋在香椿叶上面，加入食盐、味精搅拌均匀，加入味精能提鲜、增加口感，最后加入一些辣椒红油来提色 。 第五步：调拌装盘：把焯过水的嫩豆腐和香椿芽倒在一起，轻轻的搅拌均匀就可以装盘了 。
1.豆腐焯水时，加入两勺食盐，能去除豆腐的苦涩和豆腥味，还能使嫩豆腐不破碎，增加豆腐的底味，口感更好 。
推荐阅读
- 美食知识|造影怎么做，增强造影怎么做
- 美食知识|怎样做辣椒油，自己在家怎么做辣椒油
- 美食知识|黄花怎么吃，黄花菜怎么做好吃
- 美食知识|怎样做土豆饼，家常土豆饼的做法大全
- 美食知识|公牛插座怎么样，中国开关插座十大名牌
- 旅游知识|北京 晚上 哪里好玩，三里屯白天好玩还是晚上好玩
- 旅游知识|过年哪里旅游比较好，过年可以去的旅游景点
- 旅游知识|国内哪里旅游好玩，国内旅游必去十大景点推荐
- 旅游知识|三天去哪里旅游，国内三日游去哪里比较好
- 旅游知识|成都哪里最好玩，成都有哪里热闹好玩的地方