香椿应该怎么吃最安全 请问香椿要怎么吃才有营养？ 香椿简单的做法，其实和我们平时的萝卜干煎蛋，葱花煎蛋的方法大同小异，不同之处在于香椿属于时令蔬菜，比较珍贵，春季吃起来比较美味 。 具体做法也很简单，一起来看看吧!
烹饪步骤：1、准备食材，香椿一小把，鸡蛋两个，盐少许;2、香椿洗净下锅焯水变绿后捞起后放进冷水里过水，然后切细碎;3、切好的香椿放进碗里打入鸡蛋，放入适量盐，香椿和蛋液用筷子搅拌均匀，锅里放入适量油烧热 。 再放入搅拌好的香椿鸡蛋下锅摊成饼状，翻至另一面煎熟即可，一道美味的香椿煎蛋就做好啦!
【香椿炒腊肉】
腊肉是一道比较百搭的食材，与蔬菜搭配起来都能够增味，让整道菜更受到吃货朋友们的欢迎，香椿炒腊肉这两种食材，一种是来自于冬天的精华，腊肉制作大多是在冬日，经历了严寒，内敛，才能使得口感紧致，每一口的香味都弥漫于口中，渗透进大脑 。 而另一种香椿又是春天的代表，香气扑鼻，荤素搭配，相得益彰，值得嘻嘻品尝！
烹饪步骤：1、准备食材，香椿 200克 / 腊肉 200克 / 干辣椒 10个 / 盐 少许(根据个人口味)/ 蒜瓣
3瓣;2、香椿去掉老梗部分洗净，干辣椒切小段，蒜瓣拍扁，腊肉洗净切薄片;3、把腊肉肥肉的部分先下锅煎出油，推到一边放入干辣椒和蒜爆香，放入腊肉瘦肉的部分大火翻炒均匀;4、接着放香椿翻炒30秒即可，香椿容易熟，下锅一定快速，先尝一下，如果觉得盐不够加少许盐即可出锅装盘，美味的香椿炒腊肉就完工咯，不一样的口感，一样的香味 。
【美食知识|香椿怎么吃，香椿怎么烧来吃】
香椿可以怎么吃呢？ 可以和鸡蛋一起做成香椿鸡蛋饼 。
材料：香椿100克，鸡蛋 2个，面粉 50克 。
1、准备食材，香椿洗净 。
2、鸡蛋液打发均匀 。
3、加入面粉拌匀 。
4、香椿放进开水中烫一下，然后把香椿切碎 。
5、将香椿末和盐加入蛋糊中拌匀 。
6、平底锅烧热油，倒入香椿蛋糊，将蛋糊两面煎金黄 。
7、将香椿蛋饼切件摆盘 。
香椿如何吃 阳春三月正是吃香椿的好时节，香椿一直以后有着树上蔬菜的美称，它的营养价值高，而且味道也特别的鲜香味美，很多朋友都非常喜欢吃 。
香椿的做法有很多，凉拌香椿，炸香椿鱼等，而我家最爱的是香椿炒鸡蛋，身边的很多朋友都很喜欢吃这道菜 。 做香椿炒鸡蛋时，有人焯水，有人直接炒，其实都不对，多加这一步，香椿更加鲜香美味 。
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香椿
每年的这个时候我家都会吃那么几次，感觉总是吃不够，香椿特有的浓郁裹着鸡蛋的香味，而且香椿芽有很高的药用价值，有清热解毒，健胃理气，润肤明目的功效 。 现在是疫情时期，孩子整天上网课，可以多给孩子吃些香椿 。 下面我就把它的具体做法分享给大家，感兴趣的朋友可以进来看一下，现在的香椿正嫩，此时吃再合适不过了 。
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香椿炒鸡蛋
食材：香椿、鸡蛋、食盐、食用油等
做法：
第一步：首先我们把处理好的香椿清水中，浸泡10分钟左右，浸泡的时候加入适量的食盐，食盐具有消毒杀菌的作用，能去除香椿叶上的虫卵，10分钟后我们把香椿清洗干净备用 。
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第二步：接下来锅中加入适量的清水，将水煮至沸腾，水烧开后把香椿下入锅中焯水2分钟左右，时间到，把焯好水的香椿捞出来过一下凉水备用 。
为什么香椿要焯水呢？因为香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，香椿焯水后可以去除部分的硝酸盐和亚硝酸盐 。
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