（1）多吃瓜类：
夏季气温高 ， 人体丢失的水分多 ， 须及时补充 。 蔬菜中的水分 ， 是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水 。 瓜类蔬菜含水量都在90%以上 。 所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用 。
（2）多吃凉性蔬菜：
吃些凉性蔬菜 ， 有利于生津止渴 ， 除烦解暑 ， 清热泻火 ， 排毒通便 。 瓜类蔬菜除南瓜属温性外 ， 其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性 。 番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜 。
（3）多吃“杀菌”蔬菜：
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。 多吃些“杀菌”蔬菜 ， 可预防疾病 。 这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等 。 这些葱蒜类蔬菜中 ， 含有丰富的植物广谱杀菌素 ， 对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。 其中 ， 作用最突出的是大蒜 ， 最好生食 。
夏日的膳食调养 ， 应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主 。 人们出汗多 ， 食欲不好 ， 可用各种营养保健粥来开胃 ， 并调理身体 。 如早、晚进餐时食粥 ， 午餐时喝汤 ， 这样既能生津止渴、清凉解暑 ， 又能补养身体 。
在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥） ， 味道清香 ， 粥中略有苦味 ， 可醒脾开胃 ， 有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用 。 在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤 ， 有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用 。 干扁豆浸透与大米同煮成粥 ， 能清暑化湿、健脾止泻 。 此外 ， 红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品 。
(1)补充充足维生素
如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬；
(2)补充水和无机盐
特别是要注意钾的补充 ， 豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源 。 多吃些清热利湿的食物 ， 如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等都有较好的消暑作用；
(3)适量地补充蛋白质
【夏季饮食养生的6个注意】 如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白 。
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