绿豆怎么为什么那么难煮烂？ 煮不烂的那是野绿豆 ， 它不是种植的 ， 是野生的加杂在绿豆里边的 ， 一般情况下是煮不烂的 ， 只有用高压锅煮的时间长一些才可煮烂 ， 这种绿豆也并非人们故意参进去的 ， 而是收割时不注意加杂在里面的 。
煮绿豆的方法：
需要提前准备好的材料包括：绿豆 230克、冰糖 80克、清水 2升 。
1、第一步将绿豆浸泡12小时 。
2、锅里放水烧开 。
3、锅里倒入绿豆慢火煮45分钟后关火 。
【美食知识|绿豆煮不烂怎么办，如何快速煮熟绿豆】4、关火后锅内倒入冰糖 。
5、搅拌均匀即可盛出 ， 这样绿豆糖水就做好了 。
绿豆稀饭的绿豆怎么煮烂啊 ， 每次煮好久都不烂 属于成熟过早或其他原因进入休眠的豆子 。
有些绿豆怎么煮都不烂 ， 是坚硬的表皮造成的 。 绿豆是由种胚和种皮组成的 ， 种皮又可分为内外两层 。 在这两层种皮之间 ， 有一种栅栏细胞 ， 其主要成分是钙盐和酸盐 。 如果这两种成分过多 ， 表皮就会很坚硬 ， 这样的绿豆就煮不烂 。
还有一种绿豆表面被一层厚厚的角质层包着 ， 这种角质层是一种难溶于水的蜡质 ， 所以这样的绿豆也是煮不烂的 。
扩展资料：
食用方法
1、绿豆汤 。 用绿豆30克 ， 芦根10克 ， 白茅根10克 ， 将芦根、白茅根用纱布包好 ， 加水适量与绿豆同煮至熟 。 去药包 。 冷、热饮均可 。
2、二豆二米粥 。 用赤小豆、绿豆、薏米、大米适量 。 煮粥 ， 冷、热食用均可 。
3、二豆莲荷粥 。 具体做法是：荷叶1张 ， 洗净后煎汤取汁 ， 绿豆2、白扁豆、莲子各25克 ， 粳米100克 ， 以荷叶汁煮粥 。
注意事项
1、绿豆性寒 ， 容易损伤胃气 ， 慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃 。
参考资料来源：
绿豆怎么煮容易烂 煮绿豆汤似乎是一件非常简单的事情 ， 几乎没有人不会做 。 简单是简单 ， 但是要想做好其实也需要有一定小技巧的 ， 不少朋友表示自己煮出来的绿豆 ， 总是硬硬的 ， 怎么煮都不烂 ， 不会像粥铺喝的那样煮开花 。
这是为什么呢？到底要怎么做才能让绿豆轻松煮开花呢？上次咨询了一下粥铺老板 ， 他告诉了我一种非常实用的方法 ， 回家一试 ， 果然没让我失望 。 朋友们如果也对这个问题感兴趣的话 ， 一块来看看具体是怎么操作的 。 绿豆总是煮不烂？粥铺老板一般这么做 ， 5分钟就能煮开花 。
【煮绿豆汤】
步骤一：首先我们将绿豆淘洗干净 ， 然后放在碗里 ， 加上适量的清水将其浸泡一段时间 ， 放在温水中浸泡也可以 ， 可以节省不少时间 。
步骤二：等到绿豆泡软之后 ， 我们把碗里的水倒掉 ， 然后把全部绿豆放在一个塑料袋中 ， 包好之后放入冰箱内冷冻保存 。
步骤三：我们可以多准备几袋绿豆 ， 放在冰箱里冷冻 ， 以后用的时候随用随拿 ， 很方便很节省时间 。
步骤四：准备煮的时候就把冷冻好的绿豆拿出来 ， 锅中放水 ， 水烧开以后我们把绿豆放进去开始煮 。 水煮沸之后继续煮上5分钟左右 ， 就能明显观察到 ， 绿豆已经煮开花了 。
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