[制法三]
将绿豆洗净 ， 放入保温瓶中 ， 倒入开水盖好 。 3-4个小时后 ， 绿豆粒已涨大变软 ， 再下锅煮 ， 就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
[制法四]
将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮 ， 绿豆很快就可煮烂 。
[制法五]
将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。 待冷却后 ， 将绿豆放入冰箱的冷冻室内 ， 冷冻4个小时 ， 取出再煮 ， 绿豆很快酥烂 。
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如何制作绿豆汤？ 绿豆汤有消暑益气、清热解毒等功效 ， 绿豆的消暑之功在皮 ， 解毒之功在内 ， 要“对症”来吃 ， 而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用 。
制绿豆汤时 ， 有时会因煮的时间过久 ， 而使汤色会发红发浑 ， 失去了应有的特色风味 。 我在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法 ， 您不妨试试 。
方法一：将绿豆洗净 ， 控干水分倒入锅中 ， 加入开水 ， 开水的用量以没过绿豆2公分为好 ， 煮开后改用中火 ， 当水分要煮干时（注意防止粘锅） ， 加入大量的开水 ， 盖上锅盖 ， 继续煮20分钟 ， 绿豆已酥烂 ， 汤色碧绿 。
方法二：将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡20分钟 ， 捞出后放到锅里 ， 再加入足量的凉水 ， 旺火煮40分钟 。
方法三：将绿豆洗净 ， 放入保温瓶中 ， 倒入开水盖好 。 3-4个小时后 ， 绿豆粒已涨大变软 ， 再下锅煮 ， 就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮 ， 绿豆很快就可煮烂 。
方法五：将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。 待冷却后 ， 将绿豆放入冰箱的冷冻室内 ， 冷冻4个小时 ， 取出再煮 ， 绿豆很快酥烂
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