如何做好绿豆汤 原料：
绿豆一大碗、冰糖适量 。
做法：
步骤1：绿豆买回来 ， 然后用凉水泡半个小时这样 ， 然后洗干净 。
步骤2：锅中凉水 ， 倒入绿豆 ， 开水的用量以没过绿豆2 ， 3公分为好 ， 煮开后改用中火 ， 当水分快要煮干时 ， 你会发现锅底的汤很黑 ， 那就用凉水冲洗两次 。
步骤3：为了够几个人喝的 ， 所以我换了一个锅去煮绿豆汤 。 加入大量的开水 ， 盖上锅盖 ， 继续煮开 ， 你会看见不少绿豆皮会浮在锅边 ， 如果你喜欢吃绿豆皮的话 ， 可以不捞出 ， 我这里是捞出的 ， 个人建议还是捞出比较清爽些 。
步骤4:加入冰糖 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开 ， 中火继续煮20分钟 ， 绿豆酥烂 ， 汤色碧绿 ，
步骤5：放入冰箱里或不烫的时候喝 ， 感觉也非常不错 。 绿豆有解湿热气功效 ， 夏天不嫌麻烦的话 ， 在家可以多煮来喝喝 。
如何做绿豆汤 绿豆150克 冰糖100克 柠檬1个
? 制作步骤 ?
1、绿豆150克 ， 先把它清洗干净；
2、再烧水 ， 锅里的水煮沸以后直接倒入绿豆 ， 然后盖上盖子焖15分钟 ， 15分钟以后再把绿豆放凉；
3、然后放入冰箱冷藏过夜 ， 第二天早上起来就可以直接煮啦 ， 冷冻好的绿豆就是一个完整的大冰块儿；
4、将冰冻好的绿豆放入锅中 ， 加水 ， 盖上盖子直接煮 。 绿豆浸泡后吸足了水分 ， 再根据水结成冰体积变大的原理 ， 绿豆经过冷冻以后就会把绿豆撑裂 ， 遇热水后煮起来就会更快更透 。 大火煮开以后先把飘起来的浮沫去一下 ， 盖上盖子煮5分钟就能开花；
5、再准备100克冰糖和一个柠檬 ， 柠檬洗净后对半切开 ， 挤出柠檬汁；
6、5分钟以后豆子已经完全煮开花了 ， 这时候把冰糖和柠檬汁都加进去 ， 冰糖不仅润肺止咳清热去火 ， 而且甜度和热量都比白糖要低 ， 另外加柠檬汁是为了保持煮好的豆子颜色不变 。 盖上继续煮5分钟左右 ， 绿豆汤就煮好了 。
请问一下 ， 绿豆汤怎样做？ 第一：煮绿豆汤的时候 ， 绿豆不建议放太多 ， 建议绿豆与水的比例是1:10 ， 不然上面的那些绿豆可能会因为加热不够爆不开 。 同时 ， 煮绿豆汤时要减少氧化 ， 盖上锅盖煮为宜 。
第二：如果喜欢加糖 ， 建议加冰糖 ， 不要加白砂糖 ， 冰糖煮出来的味道才好吃 ， 加糖后冰镇味道会更佳 。
第三：煮绿豆汤用砂锅最好 。 不要用铁锅煮 ， 因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应 ， 会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效 ， 并且导致汤汁变色 。
第四：绿豆有清热解毒作用这是大家都知晓的 ， 但是绿豆清热作用主要来自于绿豆皮 ， 所以绿豆煮10分钟左右 ， 保持不开花 ， 才更清热 。 因为此时豆汤颜色为碧绿色 ， 溶出的物质主要是豆皮中的活性成分 ， 而且氧化程度最低 ， 清热能力最强 。
第五：煮绿豆汤时豆皮会自然脱落 ， 不少人会把绿豆皮撇出扔掉 ， 这样做太可惜了 。 因为绿豆皮 ， 性寒味甘 ， 能解热毒 ， 它的清热解毒功效比绿豆仁强 。 绿豆皮里还含有大量抗氧化成分 ， 如类黄酮等 。
如何煮绿豆汤 如何做绿豆汤? 绿豆是夏天清热去火、解毒的好饮品 ， 很多家庭夏天都喜欢在家里熬点绿豆汤喝 。 但绿豆汤的制作、饮用也是很有讲究的 。
[制法一]
将绿豆洗净 ， 控干水分倒入锅中 ， 加入开水 ， 开水的用量以没过绿豆2公分为好 ， 煮开后改用中火 ， 当水分要煮干时（注意防止粘锅） ， 加入大量的开水 ， 盖上锅盖 ， 继续煮20分钟 ， 绿豆已酥烂 ， 汤色碧绿 。
[制法二]
将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡20分钟 ， 捞出后放到锅里 ， 再加入足量的凉水 ， 旺火煮40分钟 。
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