怎样炖羊肉好吃? 羊肉炖萝卜的做法
羊肉改刀切成小块，白萝卜和胡萝卜去皮切小段，切葱段、姜片、蒜粒、干辣椒，羊肉凉水下锅加入料酒，水开撇去浮沫捞出羊肉，起锅烧油，油热下入葱姜蒜、干辣椒段爆香再下入羊肉、料酒、老抽、生抽翻炒均匀后，加入清水，水开放入砂锅烧开后，转小火炖40分钟，加盐和萝卜再炖20分钟加入胡椒粉、鸡精、香菜即可出锅 。
如何炖羊肉？ 我们自己在家清炖羊肉的情况下，都需要放什么调味品呢？
炖羊排放什么调味品
1、提味的调味品
葱、姜、蒜、米酒、八角、八角茴香、麻椒、味精、白砂糖等 。
生活中清炖羊肉的做法
食物：牛肉、纯粮酒、马蹄子、盐、白胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、味精、橘皮 。
1、将牛肉切片，块要略微大些 。
2、把生姜切成片，放入冷水锅，将牛肉放进冷水锅中加温绰水，水开后烹入纯粮酒 。
3、将马蹄子削皮泡入冷水中 。 马蹄子寒性，与牛肉同锅能够 中合牛肉的躁热，在易上火的秋季具有清补的功效 。
4、清炖羊肉注重温火细炖，用石锅烧一锅开水，水要够多 。
5、把全部调味品一股脑的倒进石锅中，添加以前焯好的牛肉，把火调到最少，慢炖三个钟头 。
6、红萝卜和萝卜切片，与准备好的马蹄子一起下下锅中，慢炖三十分钟 。
7、起锅前依本人口感撒进盐和黑胡椒粉，可以添加一些香莱来提鲜 。
怎样清炖羊肉呢？ 怎么炖羊肉才好吃？
想要羊肉炖的好吃，首先是选肉的部位要选羊排或羊腿肉，然后就是要去膻味，还有就是千万别放太多香料，特别是大料不能放，也就是八角，调料过多会喧宾夺主，盖掉羊肉本身的鲜味 。
——下面给大家分享鲜香味美的炖羊肉做法：
备料
主料：羊排或羊腿肉 。
辅料：白萝卜、花椒、葱段、姜片、料酒、香菜 。
调味料：食用盐、白胡椒粉 。
烹饪
首先把买回来的新鲜羊肉清洗干净，皮毛处理干净 。
用清水浸泡两小时，中间多次换水，去除血水，然后洗净切成小块备用 。 葱切段，姜切成片，萝卜切成大一点的坨备用 。
锅中加入冷水，把切好的羊肉倒进去，加入料酒和生姜，大火烧开后煮五分钟，煮出血沫，然后捞出洗净备用 。
锅子清洗干净，重新加入大量清水，加入姜片、葱段、料酒和之前焯水洗净的羊肉，大火烧开，如果还有浮末要撇干净 。
烧开后加入花椒、白萝卜，转小中火炖一个小时，煮至用筷子可以戳穿即可 。 然后加入适量盐和白胡椒粉拌匀，再小火炖20分钟 。 最后装盘撒上香菜和葱花即可 。
——温馨提示：
羊肉适合冬天吃，现在热天还是别炖着吃哦 。
羊肉用清水浸泡一段时间，是为了更好的去除血水 。
煮的时候一定要加多一点水，后面水不够又加水就不好了，实在不行也一定要加开水 。
不喜欢花椒的朋友，可以放陈皮和山楂，一样可以去除膻味 。
炖羊肉不用加很多香料，这样做出来的羊肉本身的鲜香味就不会被破坏 。
炖羊肉怎么炖好啊 “清炖羊肉汤”——这是一道中华传统经典汤品，属于川菜菜系，主要是以羊肉、水为主料，搭配上白萝卜、食盐为配料调料一同炖煮制作而成，因为其香味浓郁诱人、口感爽滑回香、营养价值丰富且老少皆宜等多种优点而备受大众喜爱，还有着驱寒暖胃功效，强壮身体等诸多食疗功效，也算是一道药膳佳品，目前清炖羊肉汤也是一道大众家常汤品，
下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。
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