很多人认为动物血不干净 ， 其实 ， 没有通过任何加工的动物血才是物美价廉的好食品 。 炖一盅鸭血汤 ， 放点沙参、玉竹、银耳 ， 可起到祛湿、生津、补水的成效；猪血加芥菜叶、葱花、黄酒 ， 具有清凉降火、补水的成效 。 每周1次 ， 作用更佳 。
参考资料来源：
怎样做才能让羊血加水凝固 羊血怎么凝固：
一、将羊杀死后 ， 要马上趁热将羊血接入盆中 。 接羊血的时候 ， 注意在盆上面放一块细纱布 ， 主要是防止羊毛或其它的脏物落入盆中 。
二、接完羊血后 ， 不要等 ， 马上倒入与羊血等量的食盐水 。 用干净的细棍轻轻搅匀 ， 然后放在一旁 ， 等待羊血凝固 。
三、等羊血凝固后 ， 用刀划成20厘米长、14厘米宽、3.3厘米厚的块 ， 倒入开水锅中 ， 用小火紧至羊血凝固如嫩豆腐时为止（约1小时） ， 捞入清水中即成 。
想用羊血做菜的话 。 再加一道工序 。 大锅水烧开 ， 把盆内加了冷水凝固的鲜血块 ， 用刀划成一样大小的块 ， 倒入开水的锅中继续加热 。 然后颜色会变深 ， 等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火 。 关慢了就会煮老的 ， 把熟了的血块捞出来放冷水里面保存 。 这样就可以再加工 ， 也不容易碎了 ， 也容易熟 。
如何炒羊血好吃又简单 我认为那你应该首先把羊血煮成一块一块的大块的 ， 这样再切成薄片进行调制 ， 这样是不容易成片的
怎么让刚杀好的羊血嫩滑？ 准备材料：新鲜羊血、3勺盐、纯净水 。
1、准备一面盆纯净水 ， 然后加入3勺盐 ， 搅拌均匀备用 。
2、搅拌均匀后 ， 倒入新鲜的羊血 ， 然后等羊血凝固后 ， 用刀切成方块 。
3、起锅倒水烧热 ， 水温烧至80度后 ， 放入羊血块 ， 然后加盖转小火焖煮30至40分钟 。
4、羊血都好后 ， 捞出来过下凉水即可 。
新鲜羊血怎么处理 1、杀羊时 ， 在备好的接羊血的大盆里放点盐 。
扩展资料：
吃动物血的好处：
吃血能够补血 ， 有些缺铁性贫血病人甚至能够不吃药 ， 多吃动物血就能够治好 。
吃动物血不仅可补血 ， 还可补铁 。 动物血有猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血、狗血、鹿血等 ， 它们富含蛋白质、锌、铁、维生素B2以及食用价值较高的三价铁等营养成分 ， 很简单被人体消化吸收 ， 然后起到补血、补铁的成效 。
在动物血液中 ， 一般常作为食材的有猪血、鸡血和鸭血 ， 这些动物血液中也含有丰富的铁质 ， 经常进食动物血液 ， 也能够有效缓解缺铁性贫血症状 ， 达到西医中所说的“补血”效果 。 但对于是否能缓解中医中的“血虚”症状 ， 达到中医中的“补血”概念 ， 则并无明确的说法 ， 中医更考虑以党参、阿胶、何首乌等来补血 。
很多人认为动物血不干净 ， 其实 ， 没有通过任何加工的动物血才是物美价廉的好食品 。 炖一盅鸭血汤 ， 放点沙参、玉竹、银耳 ， 可起到祛湿、生津、补水的成效；猪血加芥菜叶、葱花、黄酒 ， 具有清凉降火、补水的成效 。 每周1次 ， 作用更佳 。
参考资料来源：
【美食知识|如何紧羊血，怎样煮羊血不老又嫩】
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