蒸梭子蟹需要多长时间梭子蟹煮要煮15分钟以上 。
一、梭子蟹做法：
水煮梭子蟹有点类似清蒸的口感， 只是烹调的方式略有不同 。 两只梭子蟹塞进锅用水煮， 放姜片、葱结、料酒， 大火煮开， 转中小火再5分钟， 出锅蘸着醋、生姜末等吃 。
材料：主料螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋适量
做法：
1、买来螃蟹后， 一定要养在水中， 让它充分爬行， 充分吞吐， 直至吐出肚子中的污物 。
2、然后， 用刷子， 细细刷蟹的正面、背面， 洗得干干净净后， 放锅中煮 。
3、待蟹壳变红， 再煮十分钟左右即可 。 吃的时候， 要蘸放有姜和米醋的酱油吃 。
二、梭子蟹怎么洗干净
第一步：准备好一个塑料盆和一把旧牙刷， 并导入适量的水和白酒， 将蟹倒入盆中 。
第二步：让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟， 充分沐浴一番 。 通过酒的刺激， 将体内的赃物排出， 同时也可以通过白酒将蟹醉晕 。
小贴士：酒既可以去梭子蟹的腥味， 也可以让其失去挣扎， 便于后续操作 。 当然如果家里没有白酒的话， 可以用45度的温水将其烫晕 。
第三步：左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己， 右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之 。
小贴士：左手拇指和食指一定要用力抓住， 免得其挣扎逃脱 。
第四步：刷完大腿， 在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳， 特别是蟹钳一定要多刷几下， 因为蟹钳上多毛， 容易藏污纳垢 。
第五步：左手拇指、食指和无名指三指并用， 抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转， 右手拇指和食指将蟹脐翻开， 将赃物挤出 。
小贴士：左手的三指之间要配合好， 就不能怕被蟹钳 。 一旦抓住蟹钳后， 就要用力， 不能让其挣脱， 否则就有被钳的可能 。
第六步：趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候 。 用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙 。
第七步：将洗完的梭子蟹， 置于干净的盆中用活水冲洗后， 即可入锅煮食 。
梭子蟹的做法清蒸多久梭子蟹到底蒸多久？渔民告诉你正确的蒸法， 保证梭子蟹最鲜美
又到了一年吃海鲜的好时候， 自从8月1号开始， 渔船就可以开始出海打鱼了 。 这个时候的海鲜， 价格便宜， 所以喜欢吃海鲜的， 趁着海鲜价格还没上涨， 抓紧吃了 。
从禁渔期开始， 市场上的梭子蟹就淡出人们的视野了， 不过这几天， 渔船捕捞回来， 梭子蟹又回到了我们的餐桌上 。 这个时候的梭子蟹， 虽然不如9月份的肥美， 但是价格便宜， 才十几块钱一斤 。
梭子蟹要拿来清蒸， 清蒸的螃蟹最鲜美了， 原汁原味， 蘸着姜汁醋食用 。 不过梭子蟹买回来， 很多人不知道怎么清蒸， 糟蹋了好螃蟹 。 梭子蟹要蒸多久？很多人都不知道， 上网一查， 每个人的说法都不一样 。 那么到底要蒸多长时间呢？其实螃蟹只需要蒸15分钟， 这是最合适的一个时间， 不多不少， 螃蟹蒸好蒸熟， 也不会蒸过头， 味道正鲜美 。
【清蒸梭子蟹】
食材：梭子蟹、生姜、醋、生抽、白糖 。
做法：第一步， 将梭子蟹洗刷干净， 用牙刷把腹部刷一遍， 蟹腿和身子之间多洗刷几遍， 然后冲洗干净 。
第二步， 锅中烧开水， 放入几片生姜， 梭子蟹上锅， 背面朝下倒着方法， 腹部放几片生姜， 隔水蒸， 大火蒸15分钟出锅 。
第三步， 蒸熟后出锅， 生姜切末， 加醋、生抽和白糖调成蘸汁， 蘸着食用就可以了 。
小贴士：
1、梭子蟹要洗刷干净了， 腹部还是挺脏的， 用不用的牙刷， 这样比较干净 。
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