红茶菌种怎么制做？
先找一个玻璃瓶（酒瓶子就可以） ， 洗干净 ， 最好用热开水烫几遍 。注意一定要洗干净 ， 不然有细菌残留容易导致变质；瓶子最好是透明的 ， 这样可以看清发酵过程 。具体步骤如下：
1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水 ， 加入1-2勺的白酒（白的米酒最好） ， 再加入1-2勺的蜂蜜 。白酒和蜂蜜量都不用很多 ， 只要液体有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜 ， 主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵 。液体制成后 ， 在玻璃瓶的瓶口 ， 将2-4层干燥的干净纱布 ， 轻轻包在瓶口 ， 用橡皮筋扎住 。然后 ， 将瓶子放在常温、阴凉的地方 ， 温度以15~30℃为宜 ， 千万不要晒太阳 。
2、大约过15天左右（视天气而定 ， 菌皮越厚越好） ， 瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮 ， 有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的 ， 液体闻起来有点酸酸甜甜的 。注意 ， 菌皮如果是红红绿绿的、或是液体闻起来有股霉味 ， 就说明受污染了 ， 应弃之不用 。
3、把原始菌种用干净筷子夹出 ， 放进另一个干净的玻璃瓶里 ， 倒入煮好且放凉的红茶水 ， 加入白糖 ， 再用纱布罩起来 ， 经过一段时间（时间没有规定 ， 一般是菌种长得越大 ， 液体的营养越好） ， 里面的红茶水就变成酸酸甜甜的保健饮料了 。
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【红茶菌种怎么制做？】
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