现在已经是到了春天 ， 到了换季的时候总是会有一些干燥 ， 我们的皮肤也总是会感觉到缺水干燥不舒服 ， 人也很容易在这个时候上火 。 所以我们就需要在平时做一些滋补的东西 ， 来调养自己的皮肤和身体 。 像是今天小编要给大家说的这个银耳羹 ， 就是一种众所周知的美容佳品 ， 它不仅是滋阴润肺 ， 而且对于美容养颜也有一定的效果 ， 我们女人平常在家多熬一点银耳汤来喝 ， 对身体和皮肤都是有好处的 。 而且银耳汤喝起来也是非常顺滑爽口的 ， 口感好 ， 药用价值又比较的高 ， 所以说很多人都喜欢喝它 。
【煮银耳要用白糖还是冰糖，老板告诉我，这一步，银耳出胶的关键】平常我们看糖水铺的人炖一碗银耳汤 ， 既不需要耗费太多的时间 ， 步骤好像也是比较简单的 ， 主要就是将银耳泡发之后 ， 撕成小朵加水加糖还加上各种辅料一起熬煮就可以了 。 但实际上想要熬煮出一碗胶质很多的银耳汤 ， 却并不是那么容易的 。 如果说我们熬煮出来的银耳羹 ， 没有什么胶质的话 ， 那么它不仅是口感不太好 ， 而且本身美容养颜和食疗的效果也是会大大减半的 。 之前小编在做银耳羹的时候 ， 一直很疑惑一个问题 ， 那就是煮银耳到底要用白糖还是冰糖呢？一位糖水铺的老板就告诉我 ， 这一步 ， 可是银耳出胶的关键 ， 很多人就是用错了 ， 也难怪做的银耳难出胶了！
糖水铺的老板告诉我 ， 很多人为了节省熬煮银耳的时间 ， 通常都是会直接放入白砂糖进行熬煮 ， 我们都知道白砂糖是很容易在水中融化掉的 ， 所以需要的时间也会大大的缩短 。 但糖水铺老板说 ， 用这种方法煮出来的银耳羹 ， 却不会太过浓稠 ， 银耳出胶也会比较的少 。 所以我们如果说想要熬出一碗浓稠入味的银耳羹 ， 就万万不能够放白糖 ， 放冰糖才是最正确的 。 那么接下来小编就给大家介绍一下银耳羹的正确做法吧 ，
【银耳羹】
【食材准备】：银耳、红枣、枸杞、冰糖
【制作步骤】
首先我们要将银耳冲洗干净之后 ， 将其撕成一小朵一小朵的 ， 接着在锅中加入适量的清水 ， 然后放入银耳用大火来煮开 ， 煮开之后改为小火煮半个小时 。
之后就可以加入红枣和枸杞 ， 一直用小火熬到肉眼可见的浓稠时 ， 我们就可以放入冰糖了 ， 一直熬到冰糖完全融化了之后关火 。 最后盖上盖子焖十分钟左右就可以吃到一碗浓稠美味的银耳羹了
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