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母婴知识|牛奶怎么热，牛奶怎么加热最好

小知识


鲜牛奶怎么加热比较好 纯牛奶作为人们最受欢迎的营养品之一 ， 它的保质期限都被人们所关注 。 细菌和人类一样 ， 喜欢对自己身体有益的东西 ， 牛奶中富含的蛋白质和维生素等营养物质足够为细菌的生长提供保障 。 所以我们需要采用冷藏、加热杀菌的方式进行处理 ， 所以才会有巴氏消毒法的出现 。 那么牛奶怎么加热才最好呢？

一般我们买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场 ， 因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可 ， 以60-70°为宜 。 倘若像烧开水一样将其煮开 ， 反而会导致牛奶中的乳糖焦化 ， 营养被破坏 。

放在煤气灶上加热时 ， 需选用大火快煮的方法 ， 就跟炒青菜一样 ， 能够锁住其中的营养物质不流失 。 文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏 。

现在不少家庭都有微波炉 ， 使用微波炉加热牛奶时要注意 ， 如果是袋装的牛奶 ， 不可连同包装一起放进去加热 ， 以免掌握不好而造成包装袋膨胀爆裂 。 应当将牛奶倒至可用微波炉加热的容器中再行加热 。
有种便捷的热牛奶方法 ， 简单而且比较适宜 ， 那就是在杯中倒入热水 ， 再将袋装牛奶连同包装一起放入热水中 。 注意不可用刚刚煮沸的水 ， 毕竟包装袋本身的材料在高温情况下会释放出一些对人体有害的物质 。
有的朋友不喜欢原味的牛奶 ， 想着要加点糖才好喝 。 加糖的时机也很重要 ， 如果是加热之前就把糖放进去 ， 那么在升温的过程中 ， 糖会与牛奶中的赖氨酸产生反应 ， 不利于人体的健康 。 因此想要加糖 ， 应该在热牛奶慢慢降至温热不烫手时 ， 再倒入白糖 。
鲜奶该怎么加热才正确？？谢谢了 最好用开水加热 。 把牛奶杯子放进装有开水的较大容器中 ， 放置5--10分钟就可以被加到适合饮用的40℃左右 。
纯牛奶怎么加热才正确 一、热牛奶原料
牛奶
二、热牛奶方法
1、热水浸泡加热 。 将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5～10分钟 。
2、用炉子直接煮 。 将牛奶倒入锅内 ， 用慢火煮 ， 边煮边搅拌 ， 煮至表面有热气即可 ， 不必煮沸 。
3、微波炉加热 。 将牛奶倒入微波炉专用杯中 ， 加温2分钟即可 。 牛奶的包装材料主要成分是聚乙烯 ， 在温度达到115℃时就会发生分解和变化 ， 可能会对人体健康产生影响 ， 因此绝对不能将牛奶连着塑料袋一起放到锅里加热 。
扩展资料：
保存方法
保存牛奶要注意以下几点：
鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方 ， 最好是放在冰箱里 。
不要让牛奶曝晒或照射灯光 ， 日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素 ， 同时也会使其丧失芳香 。
【母婴知识|牛奶怎么热，牛奶怎么加热最好】瓶盖要盖好 ， 以免他种气味串入牛奶里 。
牛奶倒进杯子、茶壶等容器 ， 如没有喝完 ， 应盖好盖子放回冰箱 ， 切不可倒回原来的瓶子 。
过冷对牛奶亦有不良影响 。 当牛奶冷冻成冰时 ， 其品质会受损害 。 因此 ， 牛奶不宜冷冻 ， 放入冰箱冷藏即可 。
脱脂
牛奶是人们喜欢的食用营养品 。 但牛奶中含有较多的脂肪 ， 每一百克牛奶中含脂肪在4克以上 ， 这个脂肪含量对那些身体肥胖和血脂较高的人来说．是个不利因素 。 在没有脱脂牛奶的情况下 ， 可自己动手给牛奶脱脂 ， 制成脱脂牛奶 。 将鲜牛奶用小火煮沸以后 ， 端离火源 ， 使之冷却 ， 待奶的表面结成一层薄膜以后（奶油） ， 将其轻轻揭下来 。 然后再将奶煮沸、冷却、去膜 ， 如此反复几次 ， 直到牛奶冷却后表面不再结膜为好 。 这样除掉了其中的脂肪 ， 就成了脱脂牛奶 。

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