自制南瓜饼
材料：南瓜1个 ， 糯米粉320g ， 南瓜粉40g ， 白砂糖、奶粉、黄油和植物油各适量 。
制法：南瓜去皮及瓤 ， 洗净、切块 ， 上锅蒸20分钟 ， 熟后成南瓜泥 ， 取半放冷 。 取一大碗放入糯米粉 ， 澄面及一半热熟南瓜泥 ， 抓匀 ， 放入白砂糖、黄油、揉制成面团 ， 醒一段时间 。 将放冷的南瓜泥用纱布包裹 ， 挤出水分 ， 放入碗中 ， 加奶粉、白砂糖、黄油 ， 拌匀成馅 ， 上锅蒸2分钟至定量取出 。 面团揪出剂子 ， 揉成碗形 ， 装入南瓜馅 ， 包成三角形的饼 ， 上锅蒸6分钟左右 。 平底锅放植物油烧热 ， 放入蒸好的南瓜 ， 煎至两面焦黄即可 。
【秋燥吃南瓜 血糖不再高】南瓜能促进胰岛素分泌 ， 降低尿糖 ， 是防治糖尿病的佳品 ， 具杀菌、解毒特性 。 糯米养肾健脾 ， 可用于糖尿病、消渴多尿等症;脂肪既调味又开胃润肠 。 还可滋润肌肤 。
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