桃胶的功效与作用及食用方法_桃胶——可食用的美食

【桃胶的功效与作用及食用方法_桃胶——可食用的美食】桃胶又称桃油、桃脂、桃泪，是蔷薇科桃或山桃树皮分泌的树脂。其主要成分是半乳糖、鼠李糖、-葡萄糖醛酸、脂肪和蛋白质。桃胶是桃树在外力作用下自然分泌或产生伤口，粘稠的液体通过太阳蒸发产生固体。干桃胶结晶坚硬，水溶性好，粘度适中。

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桃胶分泌主要由桃树树干受损或真菌感染引起，是桃树的自我防御机制。一般果农称之为流胶病，每年6月至8月频繁发生。它是由真菌引起的，雨水会导致细菌传播。随着温度的升高，树木上的胶斑数量增多，病害越来越严重。胶斑容易被腐生菌感染，使桃树的皮层和木材变褐腐烂，造成树势衰弱。在严重的情况下，树枝或整棵树。