板栗生吃和熟吃都是适宜的，但是每天吃栗子7~10个即可，最好是在两餐间当零食 。 否则生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃，每天别超过10个 。 栗子要挑外壳完整，颜色自然，不是特别油亮的 。 发霉的陈栗子千万别吃，易引起食物中毒 。 由于含糖量高，糖尿病患者最好对栗子“敬而远之” 。 上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者也不宜多食 。
板栗的营养价值 板栗的营养价值丰富，含有的维生素、矿物质，远远超过普通水果和西红柿 。 能防治高血压、骨质疏松等疾病，滋补价值很高，并能帮助脂肪代谢 。 具体板栗的营养价值、板栗的功效，大家可从以下几点了解 。
1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”；
2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。
板栗的功效与作用
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