2、羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血 。
3、肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效 。
二、葱爆羊肉的做法
材料：羊肉片;大葱;香菜;酱油;米醋;白糖;盐 。
用超市里买的那种羊肉卷就可以做这道菜，方法也简单，做出来的羊肉嫩滑可口，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷 。
怎样做出来的羊肉好吃 答：羊肉的做法：红烧羊肉
配料：
羊腿肉 500克、胡萝卜 2根、老抽 1汤匙、冰糖 4块、八角 1个、桂皮 1块姜片、料酒 适量、精盐 适量、生抽 1汤匙、干辣椒 1个
烹饪步骤：
1.羊肉切块，放入冷水中，加入适量料酒，2片姜焯水，水开后捞出备用 。
2.锅中放入少许油，加入冰糖，大料，桂皮，姜，辣椒煸炒 。
3.出香后放入羊肉翻炒
4.加入老抽，生抽炒匀 。
5.加入适量开水，一定要加开水哦 。 炖80分钟后加入切块的胡萝卜，继续炖30分钟关火 。
6.出锅喽！
烹饪小贴士：
1、羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环 。 羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用 。 患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用 。 2、在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味 。 3、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘 。 4、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病 。
咋样炖羊肉好吃 天愈冷，人们愈想吃些热饭，在我们北方，羊汤是一道必吃的美食 。 本小区门口就有一家羊汤店，也不知道开了多久，反正从我家搬到这儿，这家店就开了 。 每逢秋冬季节，尤其是饭点，他家肯定会爆满，每晚下班经过，都能看见整扇玻璃门上都有一层热乎乎的雾气，给人一种里面很暖和的感觉，让人特别想进去 。
羊肉串性温，有暖中补虚，补中益气，养脾养胃的功效，特别是一碗热腾腾的羊汤，一碗小肚，鲜香可口，还能驱寒 。 羊肉唯一的特点就是膻味大，所以我们在炖羊肉时，常放很多去腥大料或调味料，但不是所有的调料都适合羊肉，所以很多朋友因为放得多，导致羊肉味不鲜，吃的羊汤也不好吃 。
许多人都把这种调料多放在八角上，虽然通常八角是万能的调料，但它并不适合羊肉，而且还会起到反作用，八角不但不会使羊肉更鲜嫩，还会使炖出来的汤腥味重，所以大家在炖羊肉时千万不要放八角，否则一锅美味的羊肉白炖了 。
【清炖羊肉汤】
第一步：将羊肉放入水中浸泡1-2小时，洗净后切块 。
第二步：葱切段，另一部分切碎，姜切丝，香菜摘洗净，切末 。
第三步：锅中加入冷水，放入羊肉，烧热后撇去浮沫，倒入适量料酒 。
第四步：继续放入葱段，姜丝，山楂，转小火炖1小时 。
第五步：最后洒上适量盐，继续炖5-10分钟，然后关火，撒上适量葱花，香菜，胡椒粉，搅拌均匀，盛起即可
怎样做羊肉好吃 民间有句俗话说：“秋冬一进补，春天能打虎 。 ”秋冬是一年之中最适合进补的两个季节啦！咱们华夏儿女自古就有一个习惯，在秋冬里要吃羊肉来补 。 羊肉是温润滋补，中正养人，补充阳气抵御寒冷的最佳食材，让你整个秋冬手脚都不会感到冰凉，躲在被窝里面还要喊热 。
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