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甘蔗
功效：清热生津，滋阴润燥 。
应用：适用于热病伤津，心烦口渴，虚热咳嗽等症 。
制法：甘蔗去皮，取汁食用 。
食用方法：嚼汁咽之，或榨汁饮服 。
解说：甘蔗味甘、涩，性平 。 《别录》中说：甘蔗下气和中，助脾气，利大肠 。 《大明》中也指出：利大小肠，消痰止渴，除心胸烦热 。 《采珍集》上提到：甘蔗治咳嗽虚热，口干舌燥 。
甘蔗作为秋季的时令果蔬，具有和胃止呕、清热解毒之功 。 对于津液不足所致的口干、便秘、咳嗽痰少，胃津不足导致的反胃、干呕，热伤津液所致的口渴心烦等均有效用，为秋令适宜的果品 。
甘蔗有青皮和紫皮两种，青皮甘蔗功效更胜一筹 。 将甘蔗汁加入煮好的粥里，做成蔗浆粥，有滋阴润燥的作用 。 如果有妊娠妇女阴虚呕吐者，可将甘蔗2斤，绞汁一杯，生姜洗净后绞汁20克，两汁混合后饮用 。 每日一杯，可缓解恶心呕吐 。
需要注意的是，甘蔗性涩，脾胃虚寒，痰湿咳嗽者不宜食用 。 霉变的甘蔗产生神经毒素，会损伤大脑、肝、肾等脏器，严重影响健康，切忌食用 。
芝麻
功效：补肾益脑，养阴润燥 。
应用：适用于体虚头晕，耳鸣耳聋，肠燥便秘等症 。
制法：生食或炒熟后捣细、磨成芝麻酱 。
食用方法：佐餐食用 。
解说：芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经 。 《本草纲目》中记载：芝麻有益于伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，久服，轻身不老 。 《别录》中也提出：坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年 。 疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后，虚热羸困 。
芝麻历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高 。 另外，芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于老年人的养生保健有重要意义 。 常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥，以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症 。
此外，患有风邪侵入疾病及中风的人长期服食芝麻，则步履端正，语言不謇 。 生芝麻嚼后涂在小儿的头疮上，有很好的疗效 。
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藕
功效：除烦开胃，益脾补心 。
应用：适用于肺热咳嗽，烦躁口渴，食欲不振等症 。
制法：洗净捣汁或蒸食 。
食用方法：捣汁饮服或佐餐食用 。
解说：藕味甘，性平，无毒，入心经、脾经、胃经 。 《本草纲目》上说：藕适用于热渴，散留血，生肌 。 久服令人心欢 。 《大明》也提到：捣汁服，止闷、除烦、开胃，治霍乱，破产后血闷 。 孟诜说：产后忌生冷，独藕不忌，谓其能散瘀血也 。 意思是藕能够入心经、脾经，消淤清热，使血气贯通 。
藕生吃性寒，有清热凉血的作用，藕汁对口渴、咯血、下血者有益 。 藕煮熟后吃，有健脾止泻、开胃健中的功效，能增进食欲，促进消化 。 另外，藕的营养价值很高，富含微量元素，有补益气血、提高免疫力的作用 。 将藕切片煮粥，甘甜清香，年老体弱者常吃，可治热渴，止泄，开胃消食 。
生藕清脆爽口，但易伤脾胃 。 消化功能低、大便溏泄者不宜吃生藕 。
银耳
功效：益气和血，滋阴润燥 。
应用：适用于肺燥咳嗽，胃肠有热，阴虚津亏等症 。
制法：洗净泡胀，加水炖熟 。
食用方法：佐餐食用或单独食用均可 。
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