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橄榄属乔木植物 ， 其果实呈纺锤形 ， 颜色为黄绿色 ， 内核很硬 ， 生食口感很甘甜 ， 营养丰富 ， 很多的女性朋友都喜欢吃 ， 其中的维生素C含量比苹果的高出10倍 ， 常食可以止烦渴 ， 治咽喉痛 ， 是非常不错的养生水果 ， 那么橄榄树要丰产需要掌握哪些栽培技术呢？接下来一起去看看吧！
一、果园选择
橄榄是一种热带亚热带果树 ， 比较喜欢温暖的气候 ， 一般温度20度左右比较适合它生长 。 橄榄对于土壤的要求并不严格 ， 红黄土壤的山坡地和江河沿岸的冲积地均可种植 ， 土层后肥沃的土壤利于橄榄树的快速生长 。
二、种植准备
由于橄榄的主根深入土壤 ， 侧根分布广泛 ， 所以要施充足的肥料 ， 然后合理的安排间距挖好定植穴 ， 并回填基肥 ， 一般用稻草芦苇等农作物稿杆 ， 每穴填20-30公斤 ， 分三层按定量把稿杆铺入 ， 每层撒上0.5公斤的石灰 。 最上一层加施过磷酸钙1.5公斤 ， 饼肥2公斤 ， 20-50公斤沤肥或动物粪便 。 有机肥应与土壤混合均匀 ， 然后堆成距地面约30厘米左右土墩 。 放置一段时间沉实后方能种植 。
三、优良嫁接苗木培养
采用营养袋培养嫁接苗木可以改变橄榄直根系的结构 ， 抑制主根的生长 ， 须根和侧根的生长量是传统育苗方法的2-3倍 ， 定植成活增加到95%以上 ， 同时比传统栽培结果期提早3-4年 ， 营养袋培育嫁接苗 ， 做法是用15厘米和28厘米的塑料袋填充营养土 ， 把催芽破壳的橄榄种子直接放进营养袋用手指插成的小孔洞内 ， 覆盖细土 ， 培育成强状的砧木 。 在清明前后 ， 选择优良品种结果树上的枝条 ， 采用双芽切接法 ， 在清明前嫁接成活率可达85%以上 。
四、种植与管理
1、定植 。 首先要挖好坑 ， 然后把嫁接苗放入到坑内（注意不要把营养土碰碎） ， 回填土壤并踩实 ， 浇定根水 ， 防止根系与新鲜动物粪便接触 ， 以避免导致新根腐烂 。 为了矮化和丰产 ， 在定植时剪除主干并保留30-35厘米 ， 这样做可以提高存活率 。
2、肥水管理 。 幼年树薄肥勤施 ， 促进抽梢 。 每两个月施用一次肥料 ， 特别是各梢期抽生前后 ， 施用经腐熟的人粪尿、尿素和复合肥等肥料 。 在距离树干40-60厘米处开环状浅沟施灌 。 施肥后进行盖土 。 结果树每年施用3-4次肥料 。 分别为花前肥（3-4月）、壮果肥（7-9月）、采果肥（11月） ， 前两次以速效肥料为主 ， 以促进花芽分化和果实成熟 。 采果后的施肥以速效和迟效肥料结合 ， 施肥量取决于树冠的大小 ， 树势的强度和结果情况 。
3、整形矮化修剪 。 种植橄榄时 ， 剪除主干 ， 保持30-35厘米 ， 并在主干上留3-4个着生部位和方向不同的芽 ， 抽出的侧枝基角为60-70度 ， 以此作为第一层主枝 。 以后各层抽出的主枝分布部位要与相邻的主枝错开 ， 并在各层主枝上直接培养枝组 。 一般每层主枝之间的距离为60-70厘米 ， 控制在4-5层 ， 树高约为4-4.5米 。 修剪时间是夏季和冬季 ， 修剪方法采用短截疏枝与打顶促梢结合 。 短截徒长枝 ， 疏掉内瞠枝、重叠枝和病虫枝 ， 并在树冠顶端打顶开天窗 ， 控制树冠高度 ， 保证树冠外围结果 。 短截打顶在夏梢尚未老熟前 ， 将主干的顶芽和主枝顶芽剪成6-10厘米 ， 以促进分枝侧芽生长强壮 ， 养分分配均匀 ， 使秋梢充分成熟 ， 达到早果丰产 。
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