第三步 ， 将切好的蒜瓣放入锅中 ， 小火煸香后 ， 将掐好的红菜苔放入锅中 ， 同时加上一点点水翻炒下 ， 加上少许的白糖提鲜 ， 翻炒均匀后；
第四步 ， 看到红菜苔炒至快要断生的时候 ， 加上少许的食盐调味 ， 同时再滴入少许的醋 ， 翻炒均匀 ， 让红菜苔可以入味；
第五步 ， 红菜苔炒好后就可以关火了 ， 加上一点点鸡精提味 ， 翻炒好 ， 出锅盛在盘子中 ， 上桌 。
小编总结：炒红菜苔其实与炒小青菜的方法无太大的区别 ， 但关键的是原材料要选好了 ， 好的红菜苔才会更鲜 ， 口感脆甜 ， 红菜苔中的维C含量特别丰富 ， 比一把的茎叶蔬菜都要高 ， 深受大众的喜欢 ， 且红菜苔的烹饪方法也简单 ， 简单的搭配便能做出一道美味鲜香的菜肴 ， 比在饭店吃强多了 ， 也非常建议大家可以学习这道菜的做法 ， 喜欢清淡的可以清炒 ， 喜欢吃肉的可以搭配腊肉或者是腊肠 ， 无论怎么搭配都能好吃 ， 而且关键还下饭 ， 干燥的季节容易食欲不振 ， 可以学习这道菜的做法 。
烹饪小技巧：
1、清炒红菜苔 ， 直接下锅炒是不对的 ， 用上1招技巧 ， 红菜苔用手掐成段 ， 很多人喜欢直接用刀切 ， 但其实这样做反而会影响红菜苔的口感以及价值 ， 所以大家需要将这点掌握好 ， 吃着才会香 ， 不会发苦；
2、红菜苔不需要焯水 ， 焯过水反而容易让其口感变差 ， 而且需要注意的是 ， 炒红菜苔的时间也不能太久了 ， 断生就可以了 ， 炒过头了红菜台吃着就不美味了 ， 炒红菜苔需要大火快炒 ， 短时间内炒好出锅 ， 吃着更加美味；
3、炒菜加上点白糖是为了起到提鲜的效果 ， 并非是增加甜味 ， 这点大家需要注意下 ， 别放糖太多了 ， 这道菜无需添加太多调味料 ， 简单的搭配更加美味 。
如果你也认为这道炒红菜苔的做法还不错 ， 欢迎将其收藏起来学习 ， 或者是分享给更多需要的人！
红菜怎么炒好吃又营养 材料 。
咸雪里红 ， 肉丁 ， 干红辣椒 ， 小葱 ， 花椒 ， 八角 ， 生抽 ， 花生油 。
做法 。
1 ， 咸雪里红浸泡20分钟洗干净 。
2 ， 猪肉切丁 ， 干辣椒切块 ， 葱切块 。
3 ， 雪里红切末 。
4 ， 锅里放入花生油 ， 下入花椒八角煸香 。
5 ， 倒入肉末 。
6 ， 煸炒一会 ， 加入干辣椒 ， 小葱末炒香 。
7 ， 放入雪里红 ， 煸炒 。
8 ， 加入半勺生抽 ， 炒干水分即可 。
9 ， 佐餐 ， 佐粥都不错哦 。 。
雪里红适量 ， 小米红椒适量 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 食用油适量 ，
辣炒雪里红的做法步骤
1、备好食材
2、炒烧热
3、放入雪里蕻碎 ， 用小火煸炒一分钟左右
4、拨到一边 ， 另一另边放入食用油适量（这菜的油要大点 ， 差不多是炒普通菜的两个菜的油）
5、油热后放入小米红椒粒 ， 炒香
6、加入盐（这是重口味菜）
7、盐炒溶后 ， 改大火（前面都是用小火）把雪里蕻和小米红椒一起翻炒
8、加入生抽适量
9、关火 ， 用锅体余热炒拌匀即可 。
10、又香、又酸、又脆 ， 看着是不是吞酸水了呀 。
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